Question

香葱炒蟹的做法

Answer 1

Answer 2

　　香葱炒蟹的做法如下：
　　用料
　　螃蟹2只 葱一根 姜10g 盐5g 胡椒粉3g 绍酒10ml 水淀粉10g 白糖10g
　　做法
　　1.将螃蟹洗净祛除心肺腮等赃物斩成小件
　　2,用胡椒粉、绍酒腌渍放入干淀粉拍均匀
　　3.葱切段，姜切丝
　　4.锅烧热，倒入油，油温七成热倒入螃蟹
　　5.将螃蟹炒至两面金黄捞出待用
　　6.锅内留底油埋穗放入葱姜煸炒出香味
　　7.倒入螃蟹煸炒加入盐、白糖、绍酒调味用水淀粉勾薄芡
　　8.撒入香葱段即可出锅

　　小贴士
　　1、螃蟹比较脏，一定要把心肺祛除干净，再斩件
　　2、炸螃蟹一定要火大，把螃蟹炸熟，变金黄色
　　3、炒螃蟹一定要有点汁，这样勾芡能让螃蟹裹满了汁。

　　螃蟹种类可达500余种。中国人民吃螃蟹有久远的历史，可以上溯到周天子时代。直到今天，金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗还是人们一大享受。可见蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。
　　螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好高指的滋补作用。研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等戚液配疾病有一定的食疗效果。

Answer 3

姜葱炒蟹的做法

1.将螃蟹洗净祛除心肺腮等赃物斩成小件
2.用胡椒粉、绍酒腌渍放入干淀粉拍均匀
3.葱切段，姜切丝
4.锅烧热，倒入油，油温七成热倒入螃蟹
5.将螃蟹炒滑梁至两面金黄捞出待用
6.锅猛让散内留枝氏底油放入葱姜煸炒出香味
7.倒入螃蟹煸炒加入盐、白糖、绍酒调味用水淀粉勾薄芡
8.撒入香葱段即可出锅
小贴士

1、螃蟹比较脏，一定要把心肺祛除干净，再斩件
2、炸螃蟹一定要火大，把螃蟹炸熟，变

追问

可以，可能采纳

追答

谢谢，你可以根据自己的口味适当放些辣椒。

Answer 4

先把葱姜炒香再把蟹倒下去炒喜欢的话可加点料酒