食用醋是天然醋还是化学醋?
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化学醋与天然醋的效果还是有明显区别的。一家有着近百年历史的日本酿醋店老板称，自然发酵的醋，外观有沉淀物，假如醋装在瓶子里，你拿起来摇几下，泡沫会缓慢地消失；反之，化学醋的泡沫，你摇动时会很快消失。总之，选择天然醋，养生有门道。
在已经有越来越多的人意识到醋对身体的妙用：促进身体对营养物质的消化、吸收，排出代谢毒素，促进细胞的新陈代谢，从而起到美容养颜、轻身塑体的功效，尤其让女性皮肤白皙且柔滑细腻，身材苗条有曲线。
但是并不是随便到市场上买一瓶醋就能起到让人梦寐以求的效果的，醋的制造方式不同，对人体产生的影响也是不同的。醋的制造方式主要分为三种：
一种为天然醋，是选用天然的原料，如糯米等自然发酵而成，产生各种有机酸，在体内分解氧化成对身体有益的碱性物质与各种矿物质，对促进肠道蠕动、改善便秘、美容养颜、燃烧脂肪都很有帮助。所以我们要多饮用的就是天然醋。
另一种是化学醋，由冰醋酸为原料，添加色素、香料等调味料制成，无须经过发酵酿造的时间，马上即可食用。但是这种醋吃进体内呈酸性，对消化系统有一定破坏作用，所以一定要避免摄食这种化学醋。
还有就是另外一种介于天然醋与化学醋之间的醋，原料是米，利用酒精快速转化，加入果汁、米醋、糖汁后，约三天到一个星期即可制成。这种合成醋现在往往被强调为日常的健康饮品，但是相信明智的您一定也会对此产生质疑，因为这种合成醋进入体内也是呈酸性的，或许其口感和天然醋相似，但是其效用却远远赶不上天然醋。
所以我们一定要擦亮眼睛辨别好醋，去伪存真，才能真正赢得健康。以下就提供几点选购的准则：
Check1：天然醋的瓶内会有沉淀物，那是天然醋酸菌的代谢物而不是杂质；合成醋则没有沉淀物。
Check2：天然醋存放时间越久颜色会越来越深，合成醋则不会。
Check3：打开瓶盖闻闻看，如有呛鼻感觉，会使人打喷嚏，应是合成醋；天然醋应是芳香的味道。
Check4：倒出醋汁沾在舌尖尝尝看，天然醋不会有刺激的感觉，当醋与唾液结合之后是甘醇的感觉；合成醋则有刺激感，很难入口。
中国自古以来就有“少盐多醋”的养生之道，所以想要健康、想要美丽的你一定要选对醋，让天然醋为您的生活增添更绚烂的色彩。
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