Question

牛奶布丁怎么做 详细�0�3

Answer 1

材料：白糖、牛奶和鸡蛋 1 熬糖： 在煮牛奶的奶锅（或电磁炉 配用的汤锅，煮火锅用的那种）中放点水和 白糖，用中小火不停地搅动，直到糖汁变成 焦红色旦晌时再加点热水搅拌一下停火，装入碗中待用；2 煮牛奶： 把牛奶倒入锅中放点白糖 搅动一下加热就可（不需煮沸）。 3 将融合的牛奶鸡蛋倒入装有焦糖的碗 中（不用担心焦糖和布丁水会混和，因为焦 糖已凝固）。 4 蒸的做法： 将碗置于戚如锅中（在汤锅 里倒入水，放一个三脚架，碗放上面蒸）隔 水蒸。碗要用保高迟启鲜膜密封。蒸至布丁已凝固 就可以起锅了，待凉些，用小蝶子盖在碗上 倒扣出来即可。 如果有微波炉的话，用小火（如果温度 过高，蒸出来的布丁会有蜂窝状的）烤。 注意：用蒸出来的布丁好看一些，因为 微波炉的温度不太好控制，还有蒸出来的布 丁要用牙签转动一下碗边，这样布丁容易脱 落，形状更完美。 其实lz 要简单，用布丁粉或棉花糖做法会更 简单。超市都有卖的。如果不用布丁粉、棉 花糖做出来的牛奶布丁可能凝固得不是很好哦！！