炒菜的时候锅里的油总蹦的哪都是，有什么妙招吗？
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炒菜时，常要将青菜或肉用大火一口气炒好，但炒得太猛，油会四处飞溅。其实，只要在放油前先在锅内撒上一小撮盐，就不会有这层顾虑了。只是在调味时，不要忘了控制好盐的量。
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