如何让小吃店生意好起来
店铺在昆明一个村里,是很多特色小吃店中的一家,也许是口味的缘故吧,我们店生意一直不怎么样,有时一天的利润只能付一天一百多块的房租,别的店铺爆满,而我们店里却很少甚至没人来...
店铺在昆明一个村里,是很多特色小吃店中的一家,也许是口味的缘故吧,我们店生意一直不怎么样,有时一天的利润只能付一天一百多块的房租,别的店铺爆满,而我们店里却很少甚至没人来。我们是福建的,口味清淡,汤也是清汤,不会调出大家爱喝的汤…或许家中没有一个人学过厨师却来开吃的店本身就是一个错误?请大家帮我出出主意!
展开
展开全部
一、要有独具一格、人无我有的风味。每个小吃店,都必须拥有几道特殊风味的菜肴,以吸引那些好美食的客人。这几道菜是很难让别人模仿的招牌菜,也是最容易创造利润的菜。因为美味可口的菜肴会令客人不计较价格。
二、经常变化菜式。随时根据客人的口味调整菜单,并依季节的变化调整口味。由于现代消费者对饮食的嗜好变换迅速,所以惟有不断地让客人有鹇感,才能不至于使他们日久生腻。
三、使客人感受家外之家的感觉。小吃店中聪明而热心的经营者和服务人员,都视客人如亲人,经常地和客人进行自然而亲切的接触,使客人感到亲切,将小吃店当做第二个家,愿意常来常往。
四、培养忠实稳固的常客。通过和客人的认识交往和深入接触,逐渐使客人固定下来。久而久之,这些老客人就会形成一个非正式的俱乐部,成为餐眵店经久不衰的基础。
五、营造个性突出的气氛。许多小吃店依据自身的个性,创造出一个种富有个性特色的气氛,充分体现首创性和独特的勉力,吸引一群具有同样嗜好的客人。
六、提供体贴入微的服务。对不同的客人提供别处所享受不到服务。这种体贴入微的服务,最容易念念不忘和乐于传诵。
七、满足客人自己动手的乐趣。有的小吃店由客人凭个人口味选择原料、调味品等,使其享受参与珠乐趣。东南亚国家的某些海鲜沾,在这方面获得了相当成功。
八、宣传自己要别出心裁。如采用精致的小卡片,代替千篇一律的广告传单送给客。
二、经常变化菜式。随时根据客人的口味调整菜单,并依季节的变化调整口味。由于现代消费者对饮食的嗜好变换迅速,所以惟有不断地让客人有鹇感,才能不至于使他们日久生腻。
三、使客人感受家外之家的感觉。小吃店中聪明而热心的经营者和服务人员,都视客人如亲人,经常地和客人进行自然而亲切的接触,使客人感到亲切,将小吃店当做第二个家,愿意常来常往。
四、培养忠实稳固的常客。通过和客人的认识交往和深入接触,逐渐使客人固定下来。久而久之,这些老客人就会形成一个非正式的俱乐部,成为餐眵店经久不衰的基础。
五、营造个性突出的气氛。许多小吃店依据自身的个性,创造出一个种富有个性特色的气氛,充分体现首创性和独特的勉力,吸引一群具有同样嗜好的客人。
六、提供体贴入微的服务。对不同的客人提供别处所享受不到服务。这种体贴入微的服务,最容易念念不忘和乐于传诵。
七、满足客人自己动手的乐趣。有的小吃店由客人凭个人口味选择原料、调味品等,使其享受参与珠乐趣。东南亚国家的某些海鲜沾,在这方面获得了相当成功。
八、宣传自己要别出心裁。如采用精致的小卡片,代替千篇一律的广告传单送给客。
2013-10-13
展开全部
你可以到你的对手店铺里试吃,体验他们的经营理念,服务理念等。不是你不适合做这行,对自己要有信心,着重研究生意好的店铺的食物口味,打包回店铺研究,自己不想去就让朋友帮你去买!您可以集这些火爆店铺的受欢迎食物一起,来一个店铺转型促销,积累回头课!又或许那边的人大多喜好重口味的,还要研究消费群与客流量旺的日和时段,搞个套餐优惠!
本回答被网友采纳
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
2013-10-13
展开全部
回头客很重要,舍得花钱学技术,呵
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
2013-10-13
展开全部
话不多、就四字:货真价实。牢记
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
2020-12-03 · 百度认证:东莞市强劲煌旗餐饮管理服务官方账号
关注
展开全部
想要做好小吃店的生意无非就是那几个问题,项目、地址、味道、服务和营销,在这几个方面下功夫的话想做好小吃店还是不难的, 如果您是新手对这几个方面都一无所知的话,还是建议您去一些专业的小吃培训机构学习哦,无论是味道、选址、服务、营销还是在市场中选择什么样的项目,这些专业的机构都是有教的哦~
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询