Question

怎么让切开苹果不变色

听说柠檬汁可以，能把方法具体点么？

Answer 1

能不能防止切开的苹果变色呢

Answer 2

很简单，在苹果的切面上滴点柠檬汁，不但不变色，还能保持原来的风味。 另外，其他切开容易变色的水果也可仿此方法处理。效果俱佳。
没有再具体的了 - -！

Answer 3

苹果变色以后，所含的维生素C会减少，影响营养价值。为了防止切开后的苹果变色，可以不让它与空气接触，最好的办法是把苹果泡在盐水里。

Answer 4

苹果变色，是因为里面还原性的物质主要是发生氧化反应，所以，要想不变色，
1，与空气隔绝，用盐水泡住，
2，添加还原性物质，比如柠檬汁，避免2价铁氧化，

Answer 5

为了防止切开后的苹果变色，可以不让它与空气接触，最好的办法是把苹果泡在盐水里。