Question

吃咸鸡蛋有什么好处啊？它和煮的淡鸡蛋哪个更有营养呀？

Answer 1

　　

　　咸鸡蛋经过腌制鲜、细、嫩、松、沙、油口感好，经过研制的咸蛋含钙量提高，吃咸鸡蛋可以补钙。

　　无油少盐方式烹调的蛋最健康，如水煮蛋。咸鸡蛋制作过程中加入大量盐分腌制，因此钠含量高。钠摄入量超标，会导致血压上升，增加心脑血管患病风险。太咸的东西对肾都不好，肾功能不好的人最好不吃。

　　腌咸鸡蛋，由于经过一段时间的腌制，其营养素便有显著的变化，蛋白质含量明显减少，由鲜蛋的每百克含14.7克，下降为10.4克；脂肪含量明显增多，由鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克；碳水化合物含量变化更大，由鲜蛋每百克含糖1.6克，上升为10.7克；矿物质保存较好，钙的含量还大大提高，由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克。由此可以看出咸鸡蛋除了钙的含量提高了之外，其他营养如：人体最重要的组成蛋白质明显下降，脂肪含量、含糖量明显增多。建议吃鸡蛋还是吃水煮的淡鸡蛋，咸鸡蛋吃法不当不仅不会带来营养反而会伤害身体。

Answer 2

咸鸭蛋，因蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青果”。据传，在清朝时期，淀边就有很多作坊，加工松花蛋、青果（咸鸭蛋），通过水陆运输，运往京、津、保一带，在市场上备受青睐。有些产品还出口海外。其中红心咸蛋更是久负盛名，它咸淡可口，清香四溢，是夏日补钙之上品，常温下保质期100天。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。 它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基 酸。还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且更容易被人体所吸收，咸度适中、老少皆宜。
挑选咸鸭蛋一个简易鉴别方法是：品质好的腌蛋外壳干净，摇动有微颤感，剥开蛋壳后，咸味适中，油多味佳，用筷子一挑，便有黄油冒出，蛋黄分为一层一层的，近一层颜色就深一层，越往里越红。而较差的蛋外壳灰暗，有白色或黑色斑点，易碰碎，保质期较短。剥开后蛋白软烂、腐腻、咸味大。 但因为是腌制品，所以不建议多吃，不过白煮的鸡蛋实在是难以下咽啊！所以我经常是把鸡蛋打在泡面或是放在红烧肉里吃。。。

Answer 3

不一样.
其实是生鸡蛋营养价值最高,但是不提倡这种吃法，因为有很多细菌.

最好的而且卫生的吃法是白煮,煮9分熟是最好的.

咸的营养价值很小,但是很好吃.

Answer 4

当然是煮鸡蛋有营养啊

Answer 5

清蛋