Question

咸蛋的功效是什么 咸蛋的好处有什么

Answer 1

　　咸蛋是我国的一种风味特殊、食用方便的再制蛋食品。咸蛋主要包括腌制的咸鸡蛋和咸鸭蛋，也包括少量的咸鸽蛋、咸鹅蛋和咸鹌鹑蛋等。但是，专家表示，咸蛋虽然是再制蛋，但是还是有很高的营养价值和功效的，那么 　　1鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质; 　　2鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用; 　　3 鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血; 　　一般人均可食用 　　1. 是阴虚火旺者的食疗补品; 　　2. 孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用;高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。 　　咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经; 　　有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效; 　　中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。