Question

在没有冰箱的情况下，如何保存猪肉不坏

Answer 1

第一个方法

先将猪肉放在菜板上，然后用菜刀在猪肉上划几刀，划出缝隙。接着把切好的猪肉放在碗里，撒上食盐。猪肉的表面上要全部沾满食盐，下面，我们只需要把它放在阴凉通风的地方就可以让猪肉保持一周都不变质。

第二个方法

准备一小碗蜂蜜，将蜂蜜均匀的倒在猪肉上。蜂蜜是一种饱和甚至过饱和的糖溶液，所以它有很强的吸水性，不易产生细菌，再用筷子让每块猪肉都裹上一层蜂蜜，同样将猪肉放置阴凉通风处保存即可，这个方法能让猪肉保持一个月不变质哦。

第三个方法

准备生抽，将生抽均匀的倒在猪肉上，同样用筷子让每块猪肉都蘸上生抽，这样猪肉内部可以吸收生抽的鲜香，下次使用猪肉时的味道也非常鲜美，这样可以将猪肉保存半个月左右！

用这几个方法保存的猪肉，绝对比原味的更好吃

1.把肉切成合格的丁状，然后在热油里过一遍，注意把肉里的水煸干，然后捞出来后，再用盐拌一下肉就可以保存好几天。

2.把肉煮熟后，放进猪油里。这是因为熟肉不易再粘油，不吸油，放在密集的猪油里，不易空气进入，从而达到了保存的效果。

3.如果喜欢吃甜的人，也可以将肉切成一条一条的，然后用刷子在肉上涂上蜂蜜，然后用线串起来，放在通风口，自然风着。

4.毛巾用醋浸湿后，然后将没有吃完的鲜肉包起来，放在一个背风的地方，以免醋风干，这样，也可以保存一天两天的。

5.把盐放进水里，弄成盐水，然后把肉泡到盐水里，半小时或一小时，然后再拿出来，放进干的容器里，放在正常的厨房就可以保存了。

Answer 2

现在不管是农村还是城市，几乎家家都有冰箱，或者冰柜，无论是过节还是家里有喜事屯肉，有了冰箱都不害怕。可是在过去，农村哪里有冰箱啊，遇到过年的时候，几家宰杀一只猪，整盆子的猪肉往家里放，可是那个时候猪肉都是怎么屯放的呢？并且有的家里保存了1年了，拿出来味道还是很美味。这些传统的制作方法可比现在放了防腐剂的食物安全的多了。


前一段回一趟老几家，看到村里人在做腌肉，才知道，原来这就是不用冰箱让猪肉保存1年的传统方法。处理方法仅仅4布，感兴趣的人可以尝试一下：


1、 腌肉

吃过腌肉的人大概都知道，盐在这里发挥的关键作用。通常情况下是1斤猪肉2两盐的配比。将盐和花椒炒香，然后将他们涂抹在猪肉上，然后把猪肉的皮朝下在容器里放3天左右，等待香味入味。


2，蒸肉。

腌肉放置几天后，新鲜的猪肉就会失去原本的鲜红的颜色，看着没有那么新鲜了。然后就可以将猪皮朝下在锅里大火蒸半个小时，通常我们拿筷子可以很轻松的戳破的时候，就是可以盛出来的时候了。


3，炸肉。

一般猪肉都是肥瘦结合的，喜欢瘦肉的可以多买些瘦肉存放，有肥肉多的，可以先将肥油提炼出来。想要猪肉保存的长久，通过油炸是关键的步骤。将锅里的油烧至7成熟的时候放入蒸好的肉，将他们炸成金黄色，看着猪皮酥脆时就可以捞出来放凉了。


4、保存。

之前家家都有很多罐子来存放猪肉的，密封性相对比较好，等炸好的肉凉透后将肉放在罐子里。倒上凉油，油量要完全淹没猪肉。密封好后放在阴凉处，这样就可以长期存放了。遇到亲戚来了，直接就可以取出一块无论是炒还是炖，味道还是挺香的。


曾经在农村，腌肉几乎是家家过年后都要干的事情，有的是做熏肉，有的是腊肉，节后会看到很多屋外挂着的肉。农村人说在没有冰箱的时候，这种传统方法可以让猪肉存放1年不变质，并且越放越香。在你们农村老家都是通过什么方法保存猪肉的呢

Answer 3

鲜肉可用盐水浸泡，存于阴凉处。
也可用食醋浸泡过的布，将新鲜猪肉包裹好放在保鲜盒里，可保存两天两夜不变质。也可将煮沸后冷却的花椒盐水倒入保鲜盒中，浸入鲜肉（以淹没食物为度），二三天不变质。

Answer 4

现在这个天气没有冰箱的话 你的肉就直接煮熟放着一两天应该不会坏！

Answer 5

煮了吃不完就请别人来吃,然后等你想吃的时候叫别人回请你,时间就由你自己控制咯