Question

怎样做蛋炒米饭

Answer 1

食材:一碗米饭，一个鸡蛋。
辅料:葱花适量，盐适量。
第一步:将冷油倒入热锅里的米饭中，翻炒，翻炒。
第二步:将蛋液倒入其中。
第三步:用筷子快速分散。
第四步:倒入适量的盐和酱油调味。
第五步:出锅前撒一把葱花。
第六步:翻炒均匀。
第七步:蛋炒饭做好了。我们吃饭吧。

Answer 2

先把熟米饭用微波炉，微一分钟等水份干了在炒．
原料】米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，猪油、味精、胡椒粉、酱油。

【制作过程】

1. 将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，</WBR>葱末搅打均匀。

2. 将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，</WBR>将炒好鸡蛋丁倒入碗中。

3. 锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、</WBR>加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。

炒米饭

原料：上白粳米饭750克，熟火腿50克，鸡蛋4只，</WBR>青豆75克，水发干贝75克，常用调料适量。

制法：1、将海参、鸡肉、火腿、肫、冬菇、笋、</WBR>葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加盐、葱花搅打均匀。

2、炒锅上火，放入熟猪油75克至5成热时，放入虾仁划油至熟，</WBR>收浓卤汁成浇头。

3、炒锅上中火，放油150克，</WBR>炒匀之后再倒入什锦浇头拌匀即可。

特点：米饭粒粒分散，软硬有度，鲜韧爽滑，香润可口。

核桃鸡丁炒米饭

配方：核桃30克 鸡丁50克 米饭100克 素油30克 葱10克

制作：1．把核桃用油炸香，待用；鸡丁用油滑透，捞起待用。

2．葱切花，把米饭装入碗内待用。

3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入葱爆香，</WBR>下入鸡丁，加入米饭和核桃仁，炒匀即成。

印尼炒米饭

原料：

鸡蛋1个，卷心菜1/2碗，大蒜片1小匙，虾米1小匙，</WBR>熟花生米1大匙

辅料：调味料A盐1小匙，淀粉1小匙，水1大匙

调味料B冬央酱1大匙，鱼露1大匙，味精少许

做法：

①鸡蛋打散、炒香；胡萝卜、卷心菜切丝；牛肉切丝，</WBR>以调味料A腌30分钟备用。

②锅中以1大匙油，将牛肉丝炒散盛出，另将大蒜、虾米爆香、</WBR>放入调味料B拌匀，加入鸡蛋、大蒜、虾米、牛肉、葱花拌匀。

③装盘后撒上炒熟的碎花生米。

青豆、鸡蛋炒米饭

原料：蒸熟的米饭（根据吃饭人的多少取量，如果想控制体重，</WBR>鸡蛋1－2只。

调料：麻油适量，盐少许，葱花少许。

制作流程：锅烧至七成热放入麻油，青豆入锅翻炒2－3分钟，</WBR>蒋锅边的饭一起翻炒一分钟即可出锅，开吃。

Answer 3

第一，蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下，这样炒出的米粒完整饱满，不会粘在一块。

　　第二，用蛋汁裹饭粒，这是我昨天在网上看到的~原来我都是蛋归蛋炒、饭归饭炒，然后混在一起，其实这样炒出来的，饭不容易炒的粒粒分明，容易炒糊，结块~而且大块的鸡蛋有时候也不是很想吃哦~但是用蛋汁裹饭粒就不同啦~任何人都可以炒出粒粒分明的炒饭哦~当然需要你炒的时间长一点~喜欢炒饭硬的有口感的~多炒一会儿哦~喜欢软的，大概需要五六分钟就可以了~一样都是粒粒分明~如果不加榨菜末，可以在蛋汁里加少许盐~这样咸味就会比较均匀~比直接洒在锅中好~

　　做法：

　　1.鸡蛋用碗打匀，将米饭加到蛋汁里~拌匀~这里需要说明的是，一般一人份，特指女孩子和食量小的男孩子，只需要一颗鸡蛋就可以了！根据情况继续添加~一碗半饭一个鸡蛋哦~让每个饭粒都沾上蛋汁，对了，饭在加入之前要把大块的分开~但不要破坏饭粒的完整~用筷子拨弄一下就好了~

　　2.油热，将蛋汁饭倒下锅，迅速翻炒~火不要太大~油也不要太多~这时，你会看见，原本糊在一起的蛋汁饭，渐渐的分开，变得一粒一粒的，嘿嘿~金包银的感觉出来了哦~中火不停的翻炒，我大概炒了十几分钟吧~把饭粒炒的一粒一粒的，粒粒分明哦~

　　3.加入配菜，需要说明的是，我今天用的材料都不需要再次处理~如果你用的是海鲜类的虾仁、肉类等等，需要另起个锅子处理一下，最后混在一起~我用的除了香菇需要稍微多炒一会儿，其他都是熟的！

　　4.加入调料，我只加了鲍鱼汁，味道很好呢~你可以根据你的爱好，适当加入一些调料

Answer 4

炒米饭怎么做？准备蛋黄和米饭搅均匀，加入盐，油锅炒反，加入生抽蚝油老干妈适量，小火煎蛋清，铺在蛋饭上，味道非常好吃试一试吧。