胡萝卜腌制方法?
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胡萝卜腌制方法如下:
准备材料:白萝卜 230g、胡萝卜 80g、生姜 5g、盐 3勺、白糖 3勺、白醋 6勺。
1、首先把准备好的萝卜去皮,洗干净。
2、都切好,放盘中待用。
3、然后盘中放入盐,用筷子搅拌均匀。
4、半小时后把水去除。
5、锅中倒入水和白糖,使用大火开始煮。
6、将糖煮融化。
7、倒入白醋,用勺子拌匀。
8、倒入,放旁边放凉。
9、玻璃盒中放入萝卜,生姜,如下图所示。
10、再加入冷却的水,放一旁备用。
11、密封好,放冰箱冷藏3天。
12、3天后去除,做好了。
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推荐于2017-09-03
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萝卜的腌制(东北方法)
材料:萝卜(胡罗卜),大粒盐,醋,辣椒磨,糖,蒜,
做法:把萝卜洗干净,切成条状,然后先用盐腌制超过24小时,然后拿出来晾干,(充分风干,内部要又水分),晾晒时间超过12小时,然后把调料拌好,怎么个比例呢,比如萝卜 40斤 :盐 10斤 :醋4斤:辣椒磨4两:蒜1斤:糖4斤(用的时候记住,蒜要用那种榨汁机弄成糊状,辣椒也要特别是磨状的,) 把调料都拌一起,要均匀。
然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上,然后腌制一小会就能吃了
材料:萝卜(胡罗卜),大粒盐,醋,辣椒磨,糖,蒜,
做法:把萝卜洗干净,切成条状,然后先用盐腌制超过24小时,然后拿出来晾干,(充分风干,内部要又水分),晾晒时间超过12小时,然后把调料拌好,怎么个比例呢,比如萝卜 40斤 :盐 10斤 :醋4斤:辣椒磨4两:蒜1斤:糖4斤(用的时候记住,蒜要用那种榨汁机弄成糊状,辣椒也要特别是磨状的,) 把调料都拌一起,要均匀。
然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上,然后腌制一小会就能吃了
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2013-10-21
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1、怪味胡萝卜丝 ⑴原料:胡萝卜5千克。⑵调料:食盐480克、花椒50克、茴香35克、生姜100克、辣椒150克。⑶制法:将胡萝卜洗净晾干,切成丝。将盐、花椒、茴香、姜、辣椒投入开水锅中煮半小时,去其渣,冷却后与萝卜丝同时入缸密封7天。食用时,加入少量酱油和醋。 2、酸辣胡萝卜材料:胡萝卜,大粒盐,醋,辣椒沫,糖,蒜泥 做法:把胡萝卜洗干净,切成条状,先用盐腌制24小时,然后拿出来晾干12小时拌好调料:比例是胡萝卜40斤:盐10斤:醋4斤:辣椒磨4两:蒜1斤:糖4斤一定要拌均匀。 把调料均匀的撒在胡萝卜上,稍腌制一会即可。3、鲜拌胡萝卜丝将胡萝卜洗净,去皮,切丝。加入少许酱油、醋、鸡精、盐,根据自己口味还可以添加葱姜蒜等佐料,
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腌制方法如下:一、将萝卜洗净,切顶、去尾、脱皮;二、盐腌:100斤萝卜加土盐7斤,分层下入缸内,24小时后搅翻3——4次,48小时后出缸;三、酱腌:酱为甜面酱,10斤酱面下食盐和土盐(经锅炒)
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