Question

如何鉴别蛋白质粉的优劣？

Answer 1

蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16.3%，即一个 60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.8kg。 人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。被食入的蛋白质在体内经过消化分解成氨基酸，吸收后在体内主要用于重新按一定比例组合成人体蛋白质，同时新的蛋白质又在不断代谢与分解，时刻处于动态平衡中。因此，食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体蛋白质合成的量，尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿，都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系。 怎样判断蛋白质的优劣 (1)蛋白质被人体消化、吸收得越彻底，其营养价值就越高。整粒大豆的消化率为60%，做成豆腐、豆浆后可提高到90%，其他蛋白质在煮熟后吸收率也能提高，如乳类为98%，肉类为93%，蛋类为98%，米饭为82%。 (2)被人体吸收后的蛋白质，利用的程度有高有低，利用程度越高，其营养价值也越高。利用的程度高低，叫蛋白质的生理价值。常用食物蛋白质的生理价值是：鸡蛋94%，牛奶85%，鱼肉83%，虾77%，牛肉76%，大米77%，白菜76%，小麦67%。动物蛋白质的生理价值一般比植物蛋白质高。 (3)看蛋白质所含必需氨基酸是否丰富，种类是否齐全，比例是否适当。 最好的蛋白质来自母乳 母亲乳汁中含有的蛋白质是最优质的蛋白质，这是生物遗传决定的。母乳中的蛋白质具有抵抗细菌、病毒、提高婴儿免疫力的作用，蛋白质被人体消化吸收的最彻底，利用率最高，含有的氨基酸最齐全。 除母乳外，有两种蛋白质最易被人体吸收—乳清蛋白和大豆分离蛋白。乳清蛋白的必需氨基酸的含量和比例接近氨基酸的理想模式，易被人体吸收，且不含胆固醇和脂肪；大豆分离蛋白是一种大豆的蛋白提取物。大豆分离蛋白能够明显降低血清中的低密度胆固醇和甘油三酯的含量，对于预防高血脂有积极的作用。随着生物基因技术的发展，母乳化氨基酸谱技术逐渐被人类掌握并应用于食品生产。母乳化蛋白质不同于单纯的植物蛋白或动物蛋白，也不同于一般的复合蛋白。一般的蛋白质，由于氨基酸比例构成不合理，吸收利用不彻底，食用过多会增加肝肾负担。 精工精品——东方倍力牌蛋白质粉 东方倍力依据自身的强大科研实力取得了“母乳化氨基酸谱技术”的发明专利，并且专门针对中国人的饮食状况设计，满足营养需求，精心研制了东方倍力牌蛋白质粉。 东方倍力牌蛋白质粉，不仅补充了中国人缺乏的赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，而且还特别添加了固态磷脂，适合各类人群长期食用。尤其是处于生长发育的儿童、保健养生的老人，以及各类需健康身心、营养大脑人群的日常保健，也可用于康复营养支持！ 东方倍力牌蛋白质粉，母乳化氨基酸谱蛋白、易吸收、高营养，特殊添加固态磷脂，口感更为香醇、细腻、柔滑,不含蔗糖。每天1-3次，每次1勺（约10克），健康伴您而行！