正宗重庆酸辣粉配方调料?

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雷莉禛行
2020-05-04 · TA获得超过2452个赞
知道答主
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-08-26 广告
配料:生抽、醋、小葱、香菜、油(平时炒菜用的)、油炸黄豆、干辣椒面。原料:粉条,葱末、姜末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油,猪油、炸酥的花生豆和黄豆,花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精,盐、芝麻,还有用鸡汤或骨头煲的老汤... 点击进入详情页
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匿名用户

2020-04-26
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青春离线
高粉答主

2018-12-26 · 说的都是干货,快来关注
知道小有建树答主
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用料:肉末、花生、油辣椒、红油、酱油、醋、姜、蒜、粉条(地瓜粉)、香菜(各适量)

1、首先先把干粉放入容器中,倒入开水没过粉。

2、盖上盖子,泡发20分钟左右,粉条务必提前泡发,泡发过的粉口感比较好。

3、在此期间开始准备姜末、蒜末、香菜、榨菜。

4、然后把姜末、蒜末、食盐、味精依次放入碗中。

5、这时候再倒入适量醋合酱油到碗里,搅拌均匀。

6、将粉丝放进锅里,煮到粉丝呈现透明的状态,即可捞出。

7、把粉丝放入调味碗内,再放入适量开水到碗里。

8、倒入红油,没有的话可以用油辣椒代替。

9、依次把剩下的所有辅料放进碗里,搅拌均匀,即可食用。

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匿名用户
2020-05-25
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爆炸过了头
2020-06-24 · TA获得超过668个赞
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