Question

吃过正宗潮汕牛肉丸和牛筋丸才知道有多好吃

Answer 1

对于吃，潮汕人还是非常讲究的，哪怕在物资匮乏的从前，潮汕人对日常饮食也不会将就。潮汕牛肉丸作为潮菜中边缘存在，随着生活节奏的加快，负责一日三餐的女性参与到工作当中，现代潮汕家庭餐饮不像从前那么精细，而原味清淡的牛肉丸也从街边小吃走上了日常餐桌。

臻选潮汕养殖黄牛后腿肉，切成小块。然后使用两根3公斤的大铁棒以每秒3-4次的速度连续捶打半个小时，捶打时细心挑出其中的肉筋，以保证牛肉丸口感的一致性。制作过程中，将牛肉切成块状可以尽量保持牛肉纤维的完整性，反复的捶打使得牛肉的肌肉蛋白不断延展，这正是潮人臻选手打牛肉丸弹性的主要来源。

潮人臻选手打牛肉丸口感脆爽紧实，切开牛肉丸能看到截面的小孔，这是留给肉汁的空间。只要咬上一口，能听到“啵唧”一声，肉汁飞溅，鲜牛肉的油脂满嘴生香。丸子够弹牙证明牛肉够新鲜，这种带着荤香又“卜卜脆”的体验，不是一般食物能带给你的。

Answer 2

是很好吃哦

Answer 3

吃牛肉丸可以选择菲凡 牛肉丸厂家，实打实的好吃

Answer 4

潮汕牛肉丸是广东有名的汉族小食，已有近百年历史，正宗的牛肉丸，入口滑爽，香甜，爽口。其味无穷。牛肉丸成为潮汕特色美食美名远扬！！
现在虽然有许多的牛肉店卖牛肉丸，但是正宗的却不多，会参入许多的外来成分，如果想吃正宗潮汕牛肉丸，可上关注公 众 号 ，潮商发展平台主打潮汕特色小吃