Question

鸡肉炖笋干怎么做

Answer 1

主料：笋干50克、鸡腿2只
辅料：姜适量、盐适量、鸡粉2克、水适量
笋干炖鸡汤的做法
1.准备适量笋干，大概50克左右

2.冷水浸泡10小时

3.洗净切小段，待用

4.适量生姜切片待用，

5.准备鸡腿两只

6.洗净切块

7.放入开水中焯去血水，

8.捞出放入清水里再洗一遍，洗去浮沫

9.将洗好的鸡块放入高压锅内

10.放入切好的笋干和姜片

11.放入食盐和鸡粉，

12.加入适量水，水一定要浸没过鸡肉。喜欢喝汤的可以适当多放点水

13.盖上锅盖自选25分钟，时间到了继续焖10分钟再开盖。也可以直接选择按键（鸡/排骨），只是我觉得那样炖出来的肉太软烂了口感不好，不过适合给孩子吃，容易嚼。

14.排气开盖后一锅香喷喷的鸡汤就可以食用了，

15.盛入碗中撒上适量葱花更美味。

Answer 2

主料
土鸡
750g

辅料
盐
适量
扁尖笋
适量
生姜片
适量
小葱
适量
料酒
适量

步骤

1.扁尖笋洗去盐后用清水浸泡数小时后洗净捞起

2.土鸡洗净

3.准备调料

4.鸡冷水下锅焯水后捞起

5.再把鸡加入砂锅，加入葱姜，水要盖过食物为佳

6.把笋用手撕开

7.等烧到冒气泡加入料酒

8.撇清泡沫

9.加入笋盖上大火煮开后转小火炖2小时

10.之后打开先尝试味道再加盐调味

11.撒上葱花上桌