Question

年糕炒蔬菜怎么做好吃

Answer 1

主料：年糕200g；
辅料：油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、生抽适量、郫县豆瓣酱1勺、大葱1根、青椒1个、洋葱1个、小青菜20g
蔬菜炒年糕
1
将食材洗净，备用

2
锅内倒水，将年糕放入锅内煮2-3分钟

3
捞出放入凉水里浸泡，这个时候可以切食材了

4
大葱切小片

5
青椒切丝

6
洋葱切丝

7
热锅倒油，将鸡蛋打匀倒入锅内炒成小块，盛出备用

8
锅内再倒适量油，将大葱放入锅内炒香

9
放入青椒，炒匀

10
放入洋葱，炒匀

11
炒至大半熟，盛出备用

12
将小青菜和年糕放入锅内，炒至小青菜发蔫

13
将刚刚的洋葱和青椒倒入锅内，炒匀

14
放入一勺郫县豆瓣酱，适量盐，少许生抽，少许糖、少许鸡精，炒匀

15
将鸡蛋倒入锅内，翻炒均匀出锅即可

小贴士
年糕要先煮熟，不然炒的时候很难熟透，
煮好要马上放入凉水，以免粘在一起