美味的水煮鱿鱼怎么做好吃又简单,做法图
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
2023-08-01 广告
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒...
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主料
冰鲜鱿鱼
2条
豆腐干
2张
芹菜
2根
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
2勺
大蒜
5粒
生姜
1块
花椒粉
1勺
鸡粉
1勺
料酒
2勺
步骤
1.冰鲜鱿鱼解冻,干丝备用。
2.鱿鱼撕掉黑膜,清除软管,眼睛,吸盘上的“塑料圈”。
3.从中间剖开后打花刀,切片,加入料酒,胡椒粉,用手抓匀后腌制20分钟。
4.处理配菜。芹菜切寸段,干丝切块,生姜切丝,大蒜拍碎。
5.热锅凉油,下姜丝,大蒜翻炒。
6.下豆瓣酱翻炒出红油。
7.下干丝翻炒。
8.加入适量的热水,盐,鸡粉调味。
9.烧开后加入芹菜。
10.煮至芹菜断生后,捞出铺在碗底。
11.汤汁留在锅中,下腌好的鱿鱼。
12.待汤汁再次煮开,鱿鱼打卷时关火。
13.连汤汁一起盛出铺在干丝上面,铺上蒜碎,花椒粉。
14.炒勺内烧滚热油,淋在鱿鱼卷即可。
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