Question

怎样制作陕西美食镜糕

Answer 1

陕西小吃甑糕步骤1
陕西小吃甑糕的做法大全
提前泡好食材。糯米、红芸豆、花生米提前泡至少6小时；红枣剪成两半，去核，提前泡1小时
步骤2
陕西小吃甑糕的做法图解
把糯米和其它食材一层夹一层铺在碗里。第一层：糯米
步骤3
第二层：红枣+葡萄干
步骤4
第三层：糯米
步骤5
第四层：红芸豆+花生米
步骤6
第五层：糯米
步骤7
最后一层：红枣+葡萄干
步骤8
铺好的材料入锅蒸，大火蒸2小时，再转小火蒸半小时
步骤9
2个半小时后，甑糕就做好了
陕西小吃甑糕成品图

烹饪技巧
红枣葡萄干是整个甑糕甜味的来源，芸豆花生米是没有甜味的，如果想甜味重一点，可以在芸豆花生米那一层，加勺白砂糖
蒸的过程中，要不断加开水防止锅里水烧干，一定是开水哦，这样能保持锅里的高温