Question

鱼丸汤最正宗的做法，鱼丸汤怎么做好吃

Answer 1

Answer 2

主料草鱼1条 辅料淀粉适量蛋清1个盐适量香油适量香菜适量白胡椒粉适量葱适量姜适量
步骤
鱼丸汤的做法步骤11.鱼肉片下。
鱼丸汤的做法步骤22.将鱼肉放入，用料理机打成茸，一次不要放太多。
鱼丸汤的做法步骤33.加入蛋清，加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。
鱼丸汤的做法步骤44.葱姜切丝，倒入开水，冲泡成葱姜水，凉凉备用。
鱼丸汤的做法步骤55.将葱姜水凉凉，慢慢加入鱼肉茸中，边倒边顺着一个方向搅拌。鱼肉不似猪肉，不那么吸水，慢慢加入即可。
鱼丸汤的做法步骤66.按照稀稠度，加入少许淀粉，搅拌均匀。
鱼丸汤的做法步骤77.用手攥肉，让肉茸自虎口处挤出，形成圆形鱼丸，用勺子挖入已开的水中。
鱼丸汤的做法步骤88.锅子放入葱姜，将水烧开，慢慢将鱼丸一个一个挖出放入。
鱼丸汤的做法步骤99.鱼丸易熟，所以基本最后一个放入，少许时间即可。
加入盐、鸡精、香油调味，出锅时撒上香菜末。