Question

炒菜的锅做蛋卷怎么做

Answer 1

用料  

鸡蛋    1个    

黑芝麻    8克    

糖    20克    

面粉    25克    

盐    1克    

植物油    25克    

平底锅做蛋卷的做法  

• 所需的材料。

  

• 鸡蛋加入白糖调匀。

  

• 放入面粉再调匀。

• 加入植物油和黑芝麻，继续调匀。

  

• 调匀后入上图。

• 将调好的羹一勺放入平底锅，并将锅倾斜划圆。

  

• 使其又薄又圆，也可用锅铲摊出又薄又圆的样子。

• 开小火使锅升至微温，用锅铲压平薄蛋饼。

  

• 开中火，翻蛋饼数次，使其成熟成焦黄色。

  

• 小火微温，用筷子将煎好的蛋卷裹成卷状。

  

• 裹好后的蛋卷放入盘子冷置。

  

• 上述用量可做蛋卷约7-8只，冷置后的蛋卷吃起就脆脆的。没吃完的要放入塑料袋密封，防止受潮。

  

小贴士

1.喜欢甜点可多放糖；
2.蛋卷要趁热裹好再冷置；
3.喜欢脆的蛋卷就一定会要煎熟透曾焦黄色方能起锅。