Question

我开了一家中式快餐店，每天营业额在2500左右，怎么样提高营业额？

餐位68，房租一年7万，电费一个月6000左右水费500，燃气3000左右，工人九个，工资共28000左右，一个月。每天做多少钱能保本？

Answer 1

分类一：，1.按经营方式、工业化程度可分为：传统连锁快餐店、现代连锁快餐店。2.按菜品风味可分为：中式连锁快餐店、西式连锁快餐店、中西合璧式连锁快餐店、其它连锁快餐店。3.按品种形式可分为：单一品种连锁快餐店、组合品种连锁快餐店。分类二：，连锁快餐店可分为特许加盟连锁快餐店（通过特许经营方式的组成的连锁体系）和直营连锁快餐店（由公司总部直接投资和经营管理）。前者是连锁经营的高级形式。加盟连锁与直营连锁的区别。1、产权关系，加盟连锁（特许连锁）是独立主体之间的合同关系，各个特许加盟店的资本是相互独立的，与总部之间…

Answer 2

增加客流量 做好宣传工作 

1、门店的宣传是发传单（各地铁口内）和在门口、地铁口试吃（面包和饮料） 

2、在节假日里可以安排计时工在中山林里把客人引导到我们门店消费

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增加客单价 

导购和收银员的口头促销工作： 

 1、 导购至关重要，她们决定着每天产品的销售情况，在顾客所选购的产品过程中，充当了一个媒介的角色，这个过程中进行促销可以说是最佳也是最好的时机。 

2、收银员的建议性销售非常的重要，在客人结账时，可以推销客人没有选购的产品，如果客人没有吃过此产品可以让客人尝试一下等。 在销售这行业，所谓张口三分利，很多时候多说一句就是一个机会，相当然，如果不说，可能一点机会都没有

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分时段销售和走出去销售 

可分为早餐时段；中餐时段；下午茶时段和晚餐时段。在这些时段可以销售不同的产品，以便于更好的做好销售工作。做好餐前的准备工作，以便来到店里的客人不会流失掉，我们要百分百的抓住进店客人。 除去这些时段，在没有客人的时候，我们可以安排人员出去在人员比较密集的地方带上我们的产品进行试吃和销售，在中山林的出口和入口。天气热的时候我们可以以饮料销售为主，我们可以做好饮料多少杯，让员工用小车子推到出口和入口出销售，必须带上单页和工作服，要让过往的路人知道我们

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指定产品的销售目标 

我们可以在门店制定特定面包和饮料的销售目标，让前台人员去推销，如：百香雪泡每天销售目标是五十杯，分为上午和下午去推销，也就是分解日目标，从小目标的实现到大目标的实现，才能做好相辅相成，达到逐步的提升营业额。

Answer 3

一个月房租需要70000/12=5833，电费6000，水费500，燃气3000，人工28000，总成本就是43333元，每天就是1444元。还没有算其它成本。你现在营业额2500元，应该保不了本吧。就算快餐的硬成本是50%，那2500元的成本也有1250元，加上固定成本1444元，费用已经超过营业额了。至少营业额要到2888元才能达到赢亏点。如果你的快餐的硬成本超过50%，那你的赢亏点还要提高。所以，提高人气是当前的急需。

Answer 4

大致算了一下，你的人工以及各种日常消耗一年都差不多45、6万了，如果加上食材什么的就更多了。你可能最起码要保证70万以上的收入，这样平均到每个月就是六万左右。

你可以多做些优惠活动，把服务做上去，增加用户粘性，慢慢做好口碑，急不来

追问

我每个月营业额都在7.5万左右，为什么不挣钱呢

追答

那你可能有些成本没有考虑进去，或者是有些开销算低了

Answer 5

单算营业额没有可分析性。
要扣单品利润值，把每个商品利润值用图表表示出来。
房租、人员、水电燃气等都是必须消耗的，从感官上要忽略这些。
丰富你的可盈利单品是主要的。

Answer 6

我算了一下。你每天卖的有2400左右钱硬成本就有1200左右一天了。菜钱还没算下来你每天只是赚了300左右最多了