Question

巧克力冰淇淋的具体做法？

在百度上找了好多 可是都不怎么详细 、而且上面关于做巧克力冰淇淋的材料中都没提到奶油、是不是做巧克力冰淇淋真的不需要奶油呢？

Answer 1

需要奶油的，否则会有冰渣的。
蛋黄四个，牛奶200毫升，巧克力适量，白糖50克，淡奶油150毫升。
蛋黄加糖打到发白变浓稠，牛奶加热至刚刚要沸腾，慢慢的倒入刚才的蛋黄中，边倒边搅拌，然后再上火，小火加热，边加热加搅拌，到勺背能挂住浆马上关火，放凉水中镇凉，淡奶油打至六分发，和放凉后的蛋奶糊拌匀，放入冰箱冷冻，一小时后取出搅拌一次，再重复三次即可。
也可在最后一次搅拌时加入果仁，效果更好。

我刚做过，非常好吃。

Answer 2

1、蛋黄搅散，打至颜色变浅。

2、将糖和水用小火煮至115度的糖浆，一点一点倒入正在搅打的蛋黄，一定要慢慢加，否则会把蛋黄烫熟。

3、然后加入巧克力酱和果仁碎，拌匀。

4、打发淡奶油，倒入蛋黄液中，搅拌均匀。

5、倒入容器中，进冰箱冷冻，无需搅拌。

操作麻烦,,希望伱会去尝试
乜希望俄拿分

Answer 3

白巧克力冰淇淋的制作材料：
主料：2茶匙砂糖,5茶匙水,300克白巧克力,3个鸡蛋,把蛋黄与蛋清分开,300毫升稠奶油（whipping cream）。

教您白巧克力冰淇淋怎么做，如何做白巧克力冰淇淋才好吃
1．在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜，然后尽可能铺平。

2．把砂糖和水放在厚底锅里慢慢加热，并搅拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分钟直到成为糖浆，然后把锅从火上拿开。

3．把白巧克力切成小块搅入糖浆，继续搅拌直到巧克力融化并且和糖浆混合。放在旁边稍许冷却。

4．把蛋黄打入巧克力混合物，放在一边完全冷却。

5．稍微打一下奶油直至变稠，然后把奶油倒入巧克力混合物。

6．在一个碗里把蛋白打成固状。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先准备好的盒子或者碗里放入冰箱冷冻室冷冻一夜。

7．上桌前的10-15分钟从冷冻室去处。把盒子或碗里的东西倒出切成片即可。

Answer 4

原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多点，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，巧克力两大块（人多就多几块）
步骤：
牛奶煮点巧克力，再晾凉，等巧克力融开了倒出来
牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，搅匀至微稠，晾凉
雀巢淡奶油加糖，搅拌机打发。
新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会
牛奶糊、巧克力统统放进奶油糊中，用手动打蛋器搅一下
放冰箱冷冻，40MIN以后，拿出来用打蛋器搅一搅，再搅，共4次，你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化
有一点很重要，从最开始用搅拌机到后来手动，都要保持往一个方向！
分装入冰箱冷冻4小时拿出来OK了！
如果要用来招呼客人，你可以加点装饰，例如巧克力棒、炼奶、奶油等，这样会很好看哟~如果自己吃的话，哈哈~要注意不要多吃，会发生那种事……

Answer 5

超低卡巧克力冰淇淋！保证你既过了嘴瘾，又能越吃越美丽