Question

巧克力冰激凌的做法？

Answer 1

巧克力冰淇淋的做法  

• 将牛奶加热，快要沸腾时关火。

  

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• 将蛋黄和白砂糖混合。

  

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• 打发至微白色。

  

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• 倒入刚刚加热好的牛奶，一边倒一边搅拌，防止蛋黄结块。

  

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• 将搅拌均匀得牛奶蛋黄液再倒回锅中，放入巧克力，小火加热，待巧克力融化（温度不可过高，否则会出现分离状态）

  

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• 将可可粉和白砂糖混合。

  

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• 然后将步骤5倒入混合均匀。

  

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• 将步骤4过筛，出去杂质， 放入冰箱内冷藏1-2小时，让液体充分冷却。

  

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• 最后在冷却好的液体里加入鲜奶油，和少许巧克力碎，放入冰淇淋机搅拌25分钟成为冰淇淋， 放入冰箱冷冻即可。

  

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• 不用冰淇淋机的话，可以直接倒入容器中，每个一个小时拿出来搅拌一下，搅拌2-3次，也可以变成可口的冰淇淋。

小贴士

冰淇淋机要提前放入冰箱，充分冷冻后才能发挥最佳效果。

Answer 2

巧克力冰激凌
冻
甜味
<数小时
较低热量
初中水平
巧克力冰激凌即巧克力冰淇淋。巧克力冰淇淋，风靡全球的冰点王子。因其高贵诱人的外形、难以描述的美味、无法抵挡的魅力，而闻名天下。它给人带来的不仅仅是风花雪月般的美妙滋味，更因其经久不衰的丰厚利润为众多商家创造了巨大的冰淇淋财富，食客盈门、钱柜爆满、好评如潮的情景，尽显巧克力冰淇淋的神奇与名家风范。

主料4人份
淡奶油200克

炼乳125克
辅料
牛奶50毫升 可可粉50毫升
步骤1

在小碗里倒入炼乳再加可可粉，可以隔水加热下，搅拌融化好，可以闻到很香的巧克力味

步骤2

同样在小碗里再加入牛奶，搅拌均匀，喜欢稀一点，可以多加点牛奶，这个没所谓

步骤3

用电动打蛋器把淡奶油打发，打发至干性发泡状

步骤4

打好的淡奶油加入我们刚才调好的可可汁，用硅胶铲上下搅拌，注意不要画圈，画圈的话奶油就消泡了，做出来的冰淇淋就不柔滑了，搅拌好之后，应该是柔滑的

步骤5

将搅拌好的冰激凌倒入准备好的冰淇淋盒子，不需要再搅拌

步骤6

冰箱-18度，冷冻4-6小时，明天取出来就可以开吃咯

步骤7

最后预祝亲们成功哦

烹饪技巧
这款冰激凌，绝对是超级无敌懒人版哦！无需搅拌，也可以没有冰渣的，而且味道很不错哦，亲们有兴趣尝试下咯~嘿嘿！

Answer 3

1
香蕉3根，剥皮切片，放入冰箱冷冻30分钟（不用冻太硬，不然不好搅打）


2
牛油果1个，去核，挖出果肉，切成小块


3
料理机中放入牛油果肉、香蕉片

4
再放入可可粉25g，搅打成泥


5
将可可果泥倒入碗中，放入冰箱冷冻4-6小时


6
取出即可享用

Answer 4

1黑巧克力放入主锅，5秒速度8切碎，锅壁刮下
2放入其余食材，8分钟/90度/速度2
3倒入保鲜盒，冷却后放冰箱冷冻24小时
4冰激凌块切块，分二次放入主锅，20秒速度6打碎
5好了，想更好的口感，可以再次放保鲜盒冷冻4小时以上

Answer 5

除了巧克力味的炼乳和巧克力不一定家里必备，其他的材料都是家里常备的食物，所以这款冰激凌用料很简单。
2/6
鸡蛋去清留蛋黄放在容器里面，和奶粉，牛奶，炼乳一起搅拌均匀成蛋奶液。
3/6
巧克力选择原味的黑巧克力，切成小碎块的，方便后来加热融化使用。
4/6
蛋奶液开小火，慢慢煮沸，在煮的同时加入白砂糖和巧克力碎块，要一直搅拌到它们完全融化。
5/6
煮好的巧克力蛋奶液，倒在容器里面晾凉之后放入冰箱的冷冻室里面，冻4-6个小时就完全凝固了。
6/6
冻好的巧克力冰激凌，吃的时候，用小勺挖在容器里面就可以大饱口福了。味道简直超棒的。