Question

活海参要煮多长时间

Answer 1

鲜海参

5-10分钟。

鲜海参中富含水分，比较鲜活，肉体相对会比较软，所以很容易煮熟，一般情况下，鲜海参放在滚水中焯烫5-10分钟左右就能全熟，如果海参的量比较多，可以适当增加时间。

干海参

30-40分钟。

干海参是鲜海参经过加工后的制成品，其质地比较坚硬，在用清水浸泡了24-48小时后，仍需煮30-40分钟左右才能煮软，如果海参的干燥程度较高，可能还需要更久。

泡发海参

3-5分钟。

泡发的海参已经是熟透的，所以在做之前不需要煮很久，只要用热水在锅中稍微加热3-5分钟左右即可，也可以直接放在开水中浸泡10分钟左右。

Answer 2

你这个问题的前提是原材料用什么样的海参，这个很重要。 首先经得起长时间水煮的海参只有品质很好的即食海参，你如果选择网上买的便宜点的即食海参那就不能长时间煮，极大可能性煮烂掉。 所以你只能选择品质好的即食海参或者自己用淡干海参或半干海参泡发。

至于怎么煮好吃要看你口味，只不过海参需要长时间煮才能入味。 还有记得要用纯净水煮哦。