Question

一斤玛卡泡多少斤酒

Answer 1

用于泡制玛卡的酒，最好使用50度以上粮食酿制的白酒（比如玉米和高粱酿制白酒），其一是因为高度数的酒更有效的析出玛卡成分，其二是用高度数的酒可以杀死寄生在玛卡中的微生物，通常用酒来泡制药材都使用高度数的白酒，就是这个道理。
玛卡鲜果、玛卡干果、玛卡干片都可以用于泡酒。玛卡鲜果泡制的酒口感比较辛辣；玛卡干果需要泡制的时间会稍常一点；推荐用玛卡干片泡制玛卡酒。
玛卡与酒的比例
制作玛卡泡酒时，玛卡与酒的比例在1：10～1：20范围内，比例过低时，玛卡泡酒的功效不太明显，比例过高时，因为玛卡中含有芥子油苷的成分，所以玛卡泡酒的口感会显得比较辛辣。
玛卡泡酒所需时间
一般20天以上即可饮用，时间长一点玛卡泡酒的功效会更明显，同时玛卡酒的颜色会逐渐变为淡琥珀色。
其它材料的搭配
一般建议前期只用玛卡和白酒泡制，待饮用前，可以适当加入冰糖、大枣、枸杞等其他药材以调节口感和增加功效。（需要注意的是，玛卡性热，选择其它药材的时候，要考虑药性搭配。）