为什么芝麻酱不能放冰箱

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#热议# 应届生在签三方时要注意什么？

Your大头兵

2020-12-20 · TA获得超过6.5万个赞

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购买回来的芝麻酱在未开封之前可以在常温下保存，只要放置阴凉干燥的地方即可，如果芝麻酱开封后要放进冰箱冷藏。

芝麻本身就含有大量的油脂，在加工过程中还会加入较高剂量的氢化油和饱和脂肪酸。在没有开封的情况下，芝麻酱可以常温保存，而开封后如果直接放在室温下，很容易滋生细菌，霉菌给其他微生物易接触了空气后的芝麻酱还有的多不饱和脂肪酸在含水壮态下更容易氧化，实习风味变差，营养成分减少，腐败和酸败产生的有害物质增加，所以芝麻酱开封后要冷藏，低温在很大程度上会抑制细菌的繁殖，也会减慢脂肪氧化的速度。开封后的芝麻酱尽量，在一个月内吃完。

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苏州华尔美环保工程有限公司
2018-10-15 广告

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半百之前
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芝麻酱遇到低温以后会凝固影响口感，香味会流失。

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昆仑真人and
2020-12-20 · TA获得超过282个赞

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芝麻酱可以放冰箱的，我家的芝麻酱夏天吃不了的时候就放冰箱的，在吃的时候也不影响口感

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高粉答主

2020-12-20 · 说的都是干货，快来关注

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