Question

章鱼干煲汤需要泡发吗

Answer 1

章鱼猪脚汤，有补气补血和健腰膝的作用，经常腰酸背痛的人可以常喝这碗汤。

另外对于产妇，章鱼猪脚汤还有催奶的作用，被民间称为“回奶汤”。气血虚弱的孕妇或者坐月子的妈妈们可以尝试下用章鱼猪脚汤来补补身子哦~

食材：

章鱼1条、猪脚、红枣、生姜

做法步骤：

1、章鱼干需要提前泡发，用清水浸泡5-8个小时；泡发好之后，清洗干净去掉外膜，切段备用；

2、猪脚切块备用，生姜切片备用；

3、猪脚冷水下锅，加姜片和料酒去腥。大火煮开后继续煮5分钟，用勺子撇去浮沫后，把猪脚捞出备用；

4、准备个炖锅，把章鱼干、猪脚、姜片、红枣加入炖锅，加适量的清水，调大火煮开，然后调小火慢炖3个小时即可~

5、最后加一勺盐调味，一锅营养又美味的海鲜汤：章鱼猪脚汤就做好了，慢慢享受吧！

温馨提示：

1、可以根据自己口味喜好来调一下使用的食材配料，比如加些花生和枸杞一起炖，出来的汤会更加浓郁清甜哒，味道也很赞，可以试试~

2、猪脚先焯水可以去下油腻和肉腥味。能接受的朋友也可以不做这一步。