Question

老母鸡炖冬笋的功效

Answer 1

冬笋炖鸡汤有润肠通便、开胃健脾、清热降火等功效作用,适宜人群：一般人群均可食用，禁忌人群：脾胃虚寒、风寒感冒等人群。
1.润肠通便。冬笋性微寒，味甘，食用具有通利排便的作用，其中所含有的膳食纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软顺利排出，搭配鸡肉炖汤食用有利于润肠通便，进而预防便秘。
2.开胃健脾。冬笋中含有一种叫做含氮物质的白色特殊成分，具有独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，而鸡肉入脾、肾经，富含蛋白质、维生素和矿物质等成分，食用同样也有促进发育、保健脾胃的作用，因此常吃冬笋炖鸡汤具有开胃健脾的功效。
3.清热降火。冬笋属于一种性味微寒的蔬菜，有利于缓解体内的燥热情况，具有清热凉血的功效，适宜于阴血内热的人群食用。炖汤含有丰富的水分，利于生津止渴，清热解暑，因此将冬笋、鸡熬汤饮用，对于体内燥热，上火口干舌燥的人群来说有不错的食疗作用。
4.增强抵抗力。冬笋中含有丰富的植物蛋白、维生素及微量元素成分，而鸡肉中同样含有不少的蛋白质，食用可以为人体合成免疫因子提供原料，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。