Question

餐饮行业越来越难做了怎么办？

Answer 1

现在的餐饮业生意确实越来越难做，随着外卖平台是崛起，互联网时代的冲击，很多的线下实体餐馆处于亏损的状态；同行竞争和代替品越来越多，大家选择餐饮的多样化，让餐饮行业变得更加艰难。下面给大家简单分析下现状：

1.互联网经济的崛起，美团饿了吗等平台崛起，餐饮行业面临洗牌

随着互联网经济的发展，加速了懒人模式的到来，加上外卖平台的高额补贴，使得很多的人会选择通过外卖这一渠道来获得更好的餐饮服务。当你在家看电视的时候，不用去餐馆排队，直接用手机点一份外卖，直接送到家里，这是简洁而高效的一种做法。这就会分散一部门人群去餐馆消费，相对而言，这就导致餐馆生意人数的减少。这一数字还在扩大化；

2.同行竞争日益激烈

在很多的商场里面，你会发现，这边有一家火锅店，隔壁也就会出现一家相似的竞争对手；在合肥这边城市，如果你看到了一家海底捞，周边肯定有其他的竞争对手出现，这就无形中导致商家竞争白热化，更多的是服务来吸引客户去消费；餐饮本身没有那么多的专业要求，这就导致很多的创业首选餐饮行业，毕竟吃喝玩乐之中，吃是排在首位，无形中增加很多的竞品加入；

3.替代品丰富，人们的选择多样化

餐饮一直是中国的一个特色行业，都会推陈出新，新的菜品的推出总会带来一些人去消费。但是，对于大多数餐饮企业而言，不会刻意去改变自己的原有的菜单。加上很多新的替代品的出现，导致越来越多人口味多样化，选择多样化；

综上所述，我们觉得做餐饮行业，一定要有自己的特色，不时的去更新自己的菜品，推陈出新，满足更多消费者的口味，这样才会增加自己的竞争力。在行业中脱颖而出，不被淘汰。

Answer 2

第一， 很多人认为做菜很简单，只要做出来就会有人吃。这就是最大的误区了。在表面上看起来只是做菜那么简单，但是，要想把菜做的好吃，客流量不断，是一个技术活。一般说要做到这三个方面。

第一要过去，心理上的难关。
其实做餐饮行业是非常的苦的，而且有时候还会感到总是有一堆繁琐的事，会感到寂寞。这个时候是非常有必有一个坚强的内心的。就比如说自己开小吃店，必须起早贪黑去，然后备料搞清洁，等等。同时你还要找好员工，顾好顾客的各种需求。

第二个就是自己家店的菜的味道一定要有突破。

这样才能够挽留住顾客。这个就是技术方面，一定要有苦苦下专研的劲头。因为这个行业的本质最终都是靠产品的。自己的食材一定要新鲜，口味一定要得到顾客的充分认可。最后一个就是，如何让顾客知道你，认可你。这个行业最需要的就是一个好的口碑了。如果你不懂得如何营销好自己的产品，服务也做不好，就会逐渐被淘汰。

第二， 千万不要过分的自信。别人的生意差不是因为能力不够。很多人在想要自己开餐饮店之前，都会拥有一种迷之自信。这样就会让自己的精神处于麻痹状态，做事会欠考虑。就比如一些创业者在找门店的时候，会找到那些转让的门店。这样他就认为自己可以少一些花销了。而且大家也都会有一定的认知。但是却忘记问上一家为什么生意不好？到底是他们自己做的不好还是那个地段不行。

事实上，我们在选择店面所在位置的时候，得搞清楚自己所需要顾客什么时候可能是最大的？不少店主都有一种以产品为主的理论。认为只要味道好就能够成功。可是味道只是做餐饮的核心一部分，但并不是全部。其实市场上是有不少店面，他们家的味道很一般，但是生意做得很好，而且有一些味道很好，就生意很一般的。在看店的时候，一定要全面的考虑问题，不要只看味道，还要看你店面位置，店里面的定价，顾客的需求和习惯。找到了主要问题，找到了切入点，才能够很好的成功。
以上这些就是要说的，我们开餐饮店要找到正确的方向，才能有更好的经验。这样子才能够成功。不要再认为餐饮店现在是高失败率的行业，那只是因为你没有找到正确的方向。

Answer 3

其实不难发现，不光餐饮行业难做了，各行各业如果按照原有的模式发展，都会存在一定的瓶颈。现在餐饮行业难做，但是企业团餐市场还是一片蓝海，各个地方都没有团餐巨头出现，你不妨尝试利用现有设备和技术直接转战团餐市场，说不一定会有好的发展。做团餐最重要的是客户，如果你没有相应的客户资源，可以考虑入驻顺丰同城一站旗下的丰食平台，会有不错的发展。

Answer 4

对于餐饮来说，选泽地址是关键。所以要先看看能够保证你盈利的客流量与该地区的人流量相匹配吗，附近的人是否有外出就餐需求？周围同类竞争者多不多，他们都是怎么做的？
团队成员是否都有同一诉求，是否都在为了共同的目标努力？
菜品是大众菜系还是特色餐饮，大众菜系的话是否在种类上照顾到了大多是人的口味，特色菜系的话是否真的足够好吃？
周围人的普遍消费水平，与你的定价是否匹配，是否做到了合理的定价？
还有就是服务态度好吗？

Answer 5

餐饮行业越来越难做了，怎么办？餐饮行业实在热疫情之间。很难做的。如果过了，疫情期间是也是很好的一个行业。