羊肝怎么炒
炒羊肝怎么炒
需要准备一些胡椒粉，调和油，淀粉，生抽，料酒，大蒜，生姜，鸡精，食盐以及洋葱，把羊肝放到清水里面泡1~2个小时，把血水去除，羊肝切成片状，加一些淀粉以及老抽搅拌均匀，放到锅里面焯一下，把浮沫清洗干净，水分沥干，洋葱切成片状，青辣椒切成片，然后再把大蒜也切成末，生姜切末，干红辣椒放到凉水里面浸泡一下，锅里面烧热加油，把花椒，生姜丝，干红辣椒放进去煸炒出香味，然后再加入洋葱青辣椒翻炒一下，加入料酒，羊肝，继续翻炒，再加入适量的盐，鸡精翻炒均匀，加大蒜，胡椒粉翻炒好以后就可以出锅吃了。
可以做青炒羊肝，准备新鲜羊肝，木耳，黄瓜，青椒，胡萝卜，竹笋，葱，姜，蒜，淀粉，糖，盐，醋，料酒，把木耳，黄瓜，青椒，胡萝卜，芦笋全部都切成薄片，羊肝也要切薄片，加入适量的盐，醋，料酒腌制30分钟，淀粉抓取均匀，然后锅里面加入适量的油烧到三成热的时候，就把羊肝放进去，火不需要太大，等到变色以后就可以了，锅里面烧热，把葱，姜，蒜，盐放进去爆炒，加一些竹笋，胡萝卜翻炒到断生，再准备一些糖以及醋，放入青椒，木耳以及羊肝片翻炒到入味，用一些水淀粉勾芡，最后再加入一些鸡精，大蒜碎以及由黄瓜片翻炒均匀以后就可以出锅了。
还可以制作熏肉洋葱炒羊肝，准备芦苇草叶，酸奶油，培根，烟熏，猪肉，羊肉，清汤，黑胡椒，盐，面粉，羊肝，橄榄油，洋葱，先把烤箱预热，洋葱皮去除切片，芦苇草叶洗干净，沥干水分切丝，洋葱清洗干净，把水分吸干，盘子里面撒上一些面粉，然后再加一些胡椒调味，每一片羊肝都应该裹上一些面粉，煎锅里面加一些橄榄油，洋葱中火炒到浅棕色，把面粉，鼠尾草叶丝倒进锅中一起搅拌，加入一些羊肉清汤煮开，需要不时的搅拌，煮开以后再改成小火煨煮，让汁液盛出来，坚果里面加一些橄榄油，腌猪肉放进去煎一下，盛出来放到烤箱里面保温，，锅中加羊肝也煎2~3分钟，腌猪肉回锅加汁液搅拌均匀，把沉淀物刮起，大概煮三分钟到4分钟左右，羊肝一定要煮熟，加牛奶倒进锅中搅拌调味，继续煮1~2分钟，再加入一些热奶油，盛到预热的餐盘里面，用一些鼠尾草叶点缀。
食材：竹笋、羊肝、桃园建民西瓜酱、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、酱油、淀粉、味精、盐
做法：1、我们先把食材准备好，把竹笋洗净后，去掉外皮等杂质，用刀切成小片；
2、接下来，把羊肝冲洗干净，沥干水后，用刀切成片，加入适量的水淀粉和盐，用手抓均匀，把羊肝腌制一会儿；
3、接下来，把葱姜蒜分别冲洗干净，用刀分别切成葱花、姜丝和蒜片；把辣椒洗净后，切成辣椒碎；
4、拿一个干净的碗，倒入适量的胡椒粉、料酒、酱油、淀粉、味精和盐，搅拌均匀，做成料汁；
5、然后热锅烧油，放入腌制好的羊肝，滑炒到变色后，盛出来；再把竹笋放入油锅稍微煎炸一下后盛出来；
6、再次热锅烧油，放入葱姜蒜和辣椒碎爆香一下，放入竹笋和羊肝，倒入搅拌好的料汁，加入适量的桃园建民西瓜酱，翻炒到成熟入味；即可
1.将羊肝洗净切成片；
2.菠菜捡去根、洗净备用；
3.锅中倒入开水，放入羊肝和菠菜焯熟，捞出沥水；
4.将羊肝、菠菜分别放入盘中；
5.锅内倒入油烧热，放入羊肝划散炒至变色；
6.调入酱油、料酒、醋、盐炒熟；
7.放入菠菜，加少许味精再炒几下即可。
