如何做麻辣香锅
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提起麻辣香锅,小编小编有点按耐不住,那么要做麻辣香锅,首先要看一下都需要哪些料:
青笋,莲藕,土豆,五花肉,午餐肉,火腿,鸡翅,芹菜,虾,洋葱,香菜,炸花生米,熟芝麻,红辣椒,大葱,姜片,草果,八角,干辣椒,花椒,郫县豆瓣,香辣酱,大蒜,姜末,葱末,黄酒,耗油
麻辣香锅的做法
1.
五花肉和鸡翅要加一点葱姜蒜,盐,胡椒,料酒腌制,然后煎至金黄待用。
2.
把切好的土豆条用油小火煸熟,盛出备用。
3.
大家去除虾线,清理干净,在锅中炒熟。
4.
把青笋片还有藕片,用水烫好备用。
5.
下面开火锅中放热油,姜,香菜,洋葱姜片逃过八角,放入锅中炒香。
6.
再加入蒜瓣进行炒香。
7.
然后放入花椒,还有干辣椒炒出香味。
8.
接着放入郫县豆瓣,香辣酱炒出油,再和葱姜末一起炒出香味来。
9.
加小号就要加入黄酒,再加上少许的清汤高汤,一点点的糖,蚝油调味。
10.
这个时候就加入所有你喜欢的菜,按照先肉后蔬菜的顺序。炒制起锅前撒上炸花生米和芝麻即可啦。
青笋,莲藕,土豆,五花肉,午餐肉,火腿,鸡翅,芹菜,虾,洋葱,香菜,炸花生米,熟芝麻,红辣椒,大葱,姜片,草果,八角,干辣椒,花椒,郫县豆瓣,香辣酱,大蒜,姜末,葱末,黄酒,耗油
麻辣香锅的做法
1.
五花肉和鸡翅要加一点葱姜蒜,盐,胡椒,料酒腌制,然后煎至金黄待用。
2.
把切好的土豆条用油小火煸熟,盛出备用。
3.
大家去除虾线,清理干净,在锅中炒熟。
4.
把青笋片还有藕片,用水烫好备用。
5.
下面开火锅中放热油,姜,香菜,洋葱姜片逃过八角,放入锅中炒香。
6.
再加入蒜瓣进行炒香。
7.
然后放入花椒,还有干辣椒炒出香味。
8.
接着放入郫县豆瓣,香辣酱炒出油,再和葱姜末一起炒出香味来。
9.
加小号就要加入黄酒,再加上少许的清汤高汤,一点点的糖,蚝油调味。
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这个时候就加入所有你喜欢的菜,按照先肉后蔬菜的顺序。炒制起锅前撒上炸花生米和芝麻即可啦。
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
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麻辣香锅的做法,了解一下
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老师,我有平底锅,来一份麻辣香锅!
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在家可以试一试
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麻辣香锅要先把葱姜蒜干辣椒爆香再放火锅底料!
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