Question

怎么做烤面筋

Answer 1

今天分享烤面筋，吃起来Q弹又有嚼劲，相对买的面筋，自己做的这款烤面筋会稍微软一点，会更有肉感一些

烤面筋的做法

步骤step

1

温水中加入食盐，搅拌至溶化，然后倒入盛有面筋粉的大碗中，搅拌均匀

步骤step

2

揉成面团，用手拍均匀，然后盖上保鲜膜，静置一个小时

步骤step

3

将面筋转移到砧板上，用手稍微铺平一点，然后切成大小相等的块状

步骤step

4

取两根筷子，面筋顺着筷子朝着一个方向卷起来，面积不要卷得太厚，不容易煮熟

步骤step

5

将面筋下入开水锅中，大约煮20分钟左右，面筋会全部飘上来，这时候将面筋捞出来，过一下凉水

步骤step

6

全部放凉以后，把面筋从筷子上取下来，然后插入竹签，顺着一个方向把面筋切开，形状就像弹簧一样

步骤step

7

调烤面筋的酱汁。碗中放入两勺辣椒粉、一勺花椒粉，浇上热油，再挤入烧烤酱，倒入蚝油，搅拌均匀

步骤step

8

将酱汁刷满整个面筋串，一定要刷均匀，这样会更好吃

步骤step

9

将面筋串放入提前预热好的烤箱，200度烤10分钟

步骤step

10

烤好取出，撒上孜然、熟白芝麻，就可以开吃了

Answer 2

1、盆里倒入温水，水温大概是35度左右，里面加入适量的盐
然后一边用手搅，一边往盆里倒谷朊粉。谷朊粉也是制作面筋的一种面粉。不想用谷朊粉的话，可以用高筋面粉洗面，洗面筋的视频在我平常作品有关于洗面凉皮的视频里可以看到。
搅着搅着，就会变稠。面筋成型后，把盆里多余的水倒掉，然后盖住醒1个小时左右。
2、取个空碗，里面加入耗油、生抽、食用油，加适量的凉开水，孜然粉，花椒粉、红辣椒面，白芝麻、少量的盐，搅拌均匀。这个就是做的烤面筋的调料
3、面筋醒好了
把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止
生面筋放在盆里面
4、把生面筋放锅里煮，煮的时候一定要小火煮，不要盖锅盖
直到煮的面筋团全部浮上来后捞出来，面筋煮熟后放入凉水盆里，这样会更筋道
5、面筋串上竹签，然后用刀慢慢的围着面筋转一圈。
然后每一根面筋上面都刷上刚才准备好的料汁
放入微波炉或者烤箱中。我这里设置时间为6分钟
这会面筋就烤好啦

Answer 3

教你烤面筋放心美味的做法

Answer 4

温水加盐，加面粉，切成条，串上，刷上辣椒，烤熟。

Answer 5

盐 鸡精 十三香 粉多次少量到入碗中 用筷子卷紧一些 用刀切开 煎至两面金黄 撒上调味料