Question

甜酒酿沉底好还是浮起来好

Answer 1

不讨论超市里销售的那种“罐装酒酿”。
自己现做现吃的酒酿，一般正常发酵2、3天之内，糯米跟水没有分离，到3天以后，酒酿彻底成熟是，糯米是粘结在一起，浮在容器里的。