Question

香菇炖鸡腿怎么炖好吃又简单

Answer 1

用料
主料鸡腿500克干香菇50克
辅料油8克干辣椒1克葱6克花椒1克姜3克蒜6克盐3克冰糖6克
香菇炖鸡腿的做法
1.
干香菇洗净后，用水浸泡一小时，至体积变大。

2.
鸡腿冷水下锅，放入两片姜，烧至水开。

3.
锅里倒入油，放入冰糖、干辣椒、花椒、蒜片炒香。

4.
小火炒至冰糖融化，放入鸡腿翻炒。

5.
将炒好的鸡腿放入铸铁锅中，将泡发的香菇连水一起倒入。

6.
加入葱段与姜片、蒜瓣，炖至汤汁剩下一半时加盐。
最后再炖至汤汁变稠即可出锅。