芦笋煮几分钟熟

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无雅诗hx
高能答主

2021-06-09 · 用力答题,不用力生活
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芦笋煮2~3分钟就可以了。

芦笋是石刁柏的嫩茎,肉质十分细嫩,很容易熟,一般建议放在水中煮2-3分钟就可以了,如果煮的时间太久,芦笋就会过于软烂,食用口感会变差,也不利于接下来的烹饪;如果煮的时间太短,芦笋也不能完全焯熟,其中的草酸成分也无法析出。

将它焯水煮熟后是可以直接食用的,只是在焯水时没有加入调料,食用口感会比较差,建议可以将它晾凉后,放入食盐、生抽、蚝油等调料做成凉拌芦笋食用。芦笋中含有丰富的膳食纤维,饱腹感比较强,所以是可以代餐食用的,而且芦笋的热量含量非常低,还含有丰富的维生素、氨基酸以及多种微量元素,可以起到补充营养,改善便秘等作用,尤其适用于减肥人士或便秘人士代餐食用。

《芦笋炒肉》

做法:

把芦笋去皮洗洗,切段或者直接下到加有盐和植物油的开水里,焯煮2分钟左右,捞起来立刻倒进凉水里过凉,这样可以去掉异味和爽口脆嫩。

再把腌制好的肉片下锅炒到变色捞起来,再次热锅凉油,下焯水的芦笋大火翻炒出水分出香味以后,下炒好的肉片快速翻炒均匀,加少许生抽快速翻炒均匀,加鸡精翻炒均匀即可出锅了,肉片鲜嫩,芦笋爽口,特别的好吃。
牛一种态度
高能答主

2021-06-22 · 把复杂的事情简单说给你听
知道大有可为答主
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芦笋焯水的具体时间是取决于芦笋的大小,一般来说焯水的时间控制在2-4分钟。小芦笋2分钟,中等大小的芦笋3分钟,大号的芦笋煮4分钟。另外焯水时间还取决于芦笋颜色的变化,一般煮至呈鲜绿色就可以捞出了。
芦笋焯水的好处
去除草酸

芦笋中含有草酸,进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,草酸钙容易在人体内形成结石,而焯水则能去除大部分草酸,减少对身体的伤害,吃起来更放心。

保留维生素

焯水后的芦笋能最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,而且焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩,吃起来口感更好。
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