猪肉的经典做法
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1）土豆猪肉
做法
1、起锅热油爆香葱姜和五香粉，煸炒焯过水的猪肉块2分钟。
2、放糖、酱油、料酒和2碗水小火焖煮1小时。
3、放土豆块再焖煮10分钟，放盐和鸡精调味即可。
1）红烧狮子头
做法：
1、葱姜切末，鸡蛋打散，和料酒、盐一起加入肉末中。用力搅拌至粘性。
2、荸荠去皮切碎，全麦土司切碎，一起加入肉末中搅拌均匀。
3、舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在两手掌间来回轻轻拍打。
4、将内部空气排出.使做成的狮子头结实一点。
5、油烧热后，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油。
6、加酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘。
7、青菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。
3）四喜丸子
做法：
1、往肉馅里放入少许香油，然后朝着一个方向搅拌，使其上劲儿、起腻。
2、往肉馅里放入酱油，搅拌匀均后分次加入葱水，每次少加一点。
3、待全部搅拌匀均后，再分次放入姜水搅拌。
4、加入少许盐、鸡精、蛋清继续朝一个方向搅拌。
5、紧接着倒入水淀粉，开始用力搅拌，直到搅拌不动为止。
6、用手掌来回摔打几次肉馅，然后将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。
做法
1、起锅热油爆香葱姜和五香粉，煸炒焯过水的猪肉块2分钟。
2、放糖、酱油、料酒和2碗水小火焖煮1小时。
3、放土豆块再焖煮10分钟，放盐和鸡精调味即可。
1）红烧狮子头
做法：
1、葱姜切末，鸡蛋打散，和料酒、盐一起加入肉末中。用力搅拌至粘性。
2、荸荠去皮切碎，全麦土司切碎，一起加入肉末中搅拌均匀。
3、舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在两手掌间来回轻轻拍打。
4、将内部空气排出.使做成的狮子头结实一点。
5、油烧热后，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油。
6、加酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘。
7、青菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。
3）四喜丸子
做法：
1、往肉馅里放入少许香油，然后朝着一个方向搅拌，使其上劲儿、起腻。
2、往肉馅里放入酱油，搅拌匀均后分次加入葱水，每次少加一点。
3、待全部搅拌匀均后，再分次放入姜水搅拌。
4、加入少许盐、鸡精、蛋清继续朝一个方向搅拌。
5、紧接着倒入水淀粉，开始用力搅拌，直到搅拌不动为止。
6、用手掌来回摔打几次肉馅，然后将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。
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1）土豆猪肉
做法
1、起锅热油爆香葱姜和五香粉，煸炒焯过水的猪肉块2分钟。
2、放糖、酱油、料酒和2碗水小火焖煮1小时。
3、放土豆块再焖煮10分钟，放盐和鸡精调味即可。
1）红烧狮子头
做法：
1、葱姜切末，鸡蛋打散，和料酒、盐一起加入肉末中。用力搅拌至粘性。
2、荸荠去皮切碎，全麦土司切碎，一起加入肉末中搅拌均匀。
3、舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在两手掌间来回轻轻拍打。
4、将内部空气排出.使做成的狮子头结实一点。
5、油烧热后，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油。
6、加酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘。
7、青菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。
3）四喜丸子
做法：
1、往肉馅里放入少许香油，然后朝着一个方向搅拌，使其上劲儿、起腻。
2、往肉馅里放入酱油，搅拌匀均后分次加入葱水，每次少加一点。
3、待全部搅拌匀均后，再分次放入姜水搅拌。
4、加入少许盐、鸡精、蛋清继续朝一个方向搅拌。
5、紧接着倒入水淀粉，开始用力搅拌，直到搅拌不动为止。
6、用手掌来回摔打几次肉馅，然后将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。
7、锅内倒入油，油温四成热的时候下入丸子，小火慢炸。
8、炸好的丸子捞到一个大碗中备用。
9、将泡水用过的姜片、葱段披在丸子上，倒入少许老抽，适量的热水。
10、然后上火蒸一个小时左右。把丸子摆到盘中。
11、锅中倒入蒸丸子的汤，烧开后勾芡，淋少许香油，到丸子上即可。
做法
1、起锅热油爆香葱姜和五香粉，煸炒焯过水的猪肉块2分钟。
2、放糖、酱油、料酒和2碗水小火焖煮1小时。
3、放土豆块再焖煮10分钟，放盐和鸡精调味即可。
1）红烧狮子头
做法：
1、葱姜切末，鸡蛋打散，和料酒、盐一起加入肉末中。用力搅拌至粘性。
2、荸荠去皮切碎，全麦土司切碎，一起加入肉末中搅拌均匀。
3、舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在两手掌间来回轻轻拍打。
4、将内部空气排出.使做成的狮子头结实一点。
5、油烧热后，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油。
6、加酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘。
7、青菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。
3）四喜丸子
做法：
1、往肉馅里放入少许香油，然后朝着一个方向搅拌，使其上劲儿、起腻。
2、往肉馅里放入酱油，搅拌匀均后分次加入葱水，每次少加一点。
3、待全部搅拌匀均后，再分次放入姜水搅拌。
4、加入少许盐、鸡精、蛋清继续朝一个方向搅拌。
5、紧接着倒入水淀粉，开始用力搅拌，直到搅拌不动为止。
6、用手掌来回摔打几次肉馅，然后将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。
7、锅内倒入油，油温四成热的时候下入丸子，小火慢炸。
8、炸好的丸子捞到一个大碗中备用。
9、将泡水用过的姜片、葱段披在丸子上，倒入少许老抽，适量的热水。
10、然后上火蒸一个小时左右。把丸子摆到盘中。
11、锅中倒入蒸丸子的汤，烧开后勾芡，淋少许香油，到丸子上即可。
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1、红烧五花肉步骤一
首先，准备500克五花肉、1汤勺酱油、1茶匙盐、冰糖适量、葱4根、生姜1个、料酒适量、植物油50毫升左右、清水1碗。其次，将五花肉清洗干净之后切成3厘米左右的方块、生姜切成小块、葱切段。最后，把切好的五花肉放入锅中焯水(大火水开后熬煮2分钟将五花肉捞出，用温水清洗干净表皮的浮沫)。
2、红烧五花肉步骤二
首先，锅洗净后倒入之前准备好的植物油，油入锅后调成中火并放入冰糖。其次，用锅铲顺时针或者逆时针搅拌冰糖直至冰糖慢慢溶化变成枣红色，待油中的大泡变成小泡，小炮完全消失的时候就代表糖色就熬制完成了。最后，把五花肉放入锅中并且不断的翻炒搅拌，要将所有的五花肉都均匀的裹上了糖色。
3、红烧五花肉步骤三
最后一个步骤很重要，但同时也需要耐心。首先，五花肉都裹上糖色之后分别倒入料酒、酱油、葱段、姜片翻炒2—5分钟左右。其次，往锅中加入清水，清水要没过五花肉。最后，调成大火熬煮，水烧开之后再转成小火，然后盖上盖子炖煮60分钟;60分钟会后起锅盖放入适量的盐后再用大火熬煮60分钟，等所有的汁都收完后关火即可享受这道美味了。
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做法：
1、往肉馅里放入少许香油，然后朝着一个方向搅拌，使其上劲儿、起腻。
2、往肉馅里放入酱油，搅拌匀均后分次加入葱水，每次少加一点。
3、待全部搅拌匀均后，再分次放入姜水搅拌。
4、加入少许盐、鸡精、蛋清继续朝一个方向搅拌。
5、紧接着倒入水淀粉，开始用力搅拌，直到搅拌不动为止。
6、用手掌来回摔打几次肉馅，然后将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。
7、锅内倒入油，油温四成热的时候下入丸子，小火慢炸。
8、炸好的丸子捞到一个大碗中备用。
9、将泡水用过的姜片、葱段披在丸子上，倒入少许老抽，适量的热水。
10、然后上火蒸一个小时左右。把丸子摆到盘中。
11、锅中倒入蒸丸子的汤，烧开后勾芡，淋少许香油，到丸子上即可。
1、往肉馅里放入少许香油，然后朝着一个方向搅拌，使其上劲儿、起腻。
2、往肉馅里放入酱油，搅拌匀均后分次加入葱水，每次少加一点。
3、待全部搅拌匀均后，再分次放入姜水搅拌。
4、加入少许盐、鸡精、蛋清继续朝一个方向搅拌。
5、紧接着倒入水淀粉，开始用力搅拌，直到搅拌不动为止。
6、用手掌来回摔打几次肉馅，然后将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。
7、锅内倒入油，油温四成热的时候下入丸子，小火慢炸。
8、炸好的丸子捞到一个大碗中备用。
9、将泡水用过的姜片、葱段披在丸子上，倒入少许老抽，适量的热水。
10、然后上火蒸一个小时左右。把丸子摆到盘中。
11、锅中倒入蒸丸子的汤，烧开后勾芡，淋少许香油，到丸子上即可。
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做法：1、往肉馅里放入少许香油，然后朝着一个方向搅拌，使其上劲儿、起腻。2、往肉馅里放入酱油，搅拌匀均后分次加入葱水，每次少加一点。3、待全部搅拌匀均后，再分次放入姜水搅拌。4、加入少许盐、鸡精、蛋清继续朝一个方向搅拌。5、紧接着倒入水淀粉，开始用力搅拌，直到搅拌不动为止。6、用手掌来回摔打几次肉馅，然后将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。7、锅内倒入油，油温四成热的时候下入丸子，小火慢炸。8、炸好的丸子捞到一个大碗中备用。9、将泡水用过的姜片、葱段披在丸子上，倒入少许老抽，适量的热水。10、然后上火蒸一个小时左右。把丸子摆到盘中。11、锅中倒入蒸丸子的汤，烧开后勾芡，淋少许香油，到丸子上即可。
做法：1、往肉馅里放入少许香油，然后朝着一个方向搅拌，使其上劲儿、起腻。2、往肉馅里放入酱油，搅拌匀均后分次加入葱水，每次少加一点。3、待全部搅拌匀均后，再分次放入姜水搅拌。4、加入少许盐、鸡精、蛋清继续朝一个方向搅拌。5、紧接着倒入水淀粉，开始用力搅拌，直到搅拌不动为止。6、用手掌来回摔打几次肉馅，然后将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。7、锅内倒入油，油温四成热的时候下入丸子，小火慢炸。8、炸好的丸子捞到一个大碗中备用。9、将泡水用过的姜片、葱段披在丸子上，倒入少许老抽，适量的热水。10、然后上火蒸一个小时左右。把丸子摆到盘中。11、锅中倒入蒸丸子的汤，烧开后勾芡，淋少许香油，到丸子上即可。
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土豆猪肉
做法
1、起锅热油爆香葱姜和五香粉，煸炒焯过水的猪肉块2分钟。
2、放糖、酱油、料酒和2碗水小火焖煮1小时。
3、放土豆块再焖煮10分钟，放盐和鸡精调味即可。
1）红烧狮子头
做法：
1、葱姜切末，鸡蛋打散，和料酒、盐一起加入肉末中。用力搅拌至粘性。
2、荸荠去皮切碎，全麦土司切碎，一起加入肉末中搅拌均匀。
3、舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在两手掌间来回轻轻拍打。
4、将内部空气排出.使做成的狮子头结实一点。
5、油烧热后，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油。
6、加酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘。
7、青菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。
3）四喜丸子
做法：
1、往肉馅里放入少许香油，然后朝着一个方向搅拌，使其上劲儿、起腻。
2、往肉馅里放入酱油，搅拌匀均后分次加入葱水，每次少加一点。
3、待全部搅拌匀均后，再分次放入姜水搅拌。
4、加入少许盐、鸡精、蛋清继续朝一个方向搅拌。
5、紧接着倒入水淀粉，开始用力搅拌，直到搅拌不动为止。
6、用手掌来回摔打几次肉馅，然后将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。
做法
1、起锅热油爆香葱姜和五香粉，煸炒焯过水的猪肉块2分钟。
2、放糖、酱油、料酒和2碗水小火焖煮1小时。
3、放土豆块再焖煮10分钟，放盐和鸡精调味即可。
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做法：
1、葱姜切末，鸡蛋打散，和料酒、盐一起加入肉末中。用力搅拌至粘性。
2、荸荠去皮切碎，全麦土司切碎，一起加入肉末中搅拌均匀。
3、舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在两手掌间来回轻轻拍打。
4、将内部空气排出.使做成的狮子头结实一点。
5、油烧热后，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油。
6、加酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘。
7、青菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。
3）四喜丸子
做法：
1、往肉馅里放入少许香油，然后朝着一个方向搅拌，使其上劲儿、起腻。
2、往肉馅里放入酱油，搅拌匀均后分次加入葱水，每次少加一点。
3、待全部搅拌匀均后，再分次放入姜水搅拌。
4、加入少许盐、鸡精、蛋清继续朝一个方向搅拌。
5、紧接着倒入水淀粉，开始用力搅拌，直到搅拌不动为止。
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