Question

卷心菜的做法步骤

Answer 1

腌牛肉卷心菜蛋卷
食材：
蛋卷芥末酱：第戎芥末适量、2汤匙法国黄芥末、1汤匙米醋、1汤匙芥末粉、辣椒适量。
蛋卷：约200克煮熟并切碎的卷心菜、150克切碎的熟咸牛肉、85克切碎的熟胡萝卜、食盐、胡椒粉、6个云吞皮、食用油
步骤：
1.蛋卷芥末酱：将第戎芥末、黄芥末、米醋、芥末粉和辣椒放在一个小碗里搅拌均匀，冷却备用。酱汁可以提前两天做，盖上盖子并冷却。
2.将卷心菜、腌牛肉和胡萝卜放入食品加工机中，将食材打碎，用盐和胡椒调味。
3.将云吞皮平铺在桌上，每个云吞皮中放入上面做好的馅料，用手卷成蛋卷形状。
4.在锅中倒入油，加热到温度计显示175摄氏度，然后将热量降到中等后，将蛋卷逐个放入，煎至呈浅棕色，表皮变脆。约3~4分钟后，将炸好的蛋卷放到金属架上，稍微冷却一下，与沙司搭配一起食用即可。