Question

用烤箱做好的蛋挞一点不脆，是哪里出错了呢?

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Answer 1

在家做蛋挞的时候，很多人也会发现，在做蛋挞的过程中，很多人他们做出来的效果也是不一样的。比如说很多网友们他们在网上买了一些半成品的蛋挞皮或者是一些，但他也之后也是开始准备自己做蛋挞了。但是再把这些做好的一些半成品放入烤箱中去做，这样的一个蛋塔的过程中做好了之后却一点都不脆。

做好了之后却一点都不脆

像这样的一些状况，也是很多网友们感觉特别的好奇，为什么别人做的蛋挞非常的酥脆，而自己做的蛋挞从步骤上来看的话完全没有问题却不脆呢？可能是一些做法或者是哪一个环节出了一些问题，大家在网上去买一些蛋挞皮的时候一定要看好这些蛋挞皮是否是新鲜的，另外就是最好选择是用那种一次性的只做出来的那种半成品的蛋挞皮。

蛋挞皮是比较利于成型

像这样的蛋挞皮是比较利于成型的，而且在一次性吃过之后就可以去扔掉跟一些市面上所买的一些都是一样的。另外就是大家去准备一些蛋挞液的过程中也要去准备一些鸡蛋或者是一些奶油，另外还要准备一些糖把这些进行相应的打赢了之后，其实也是可以也就就是做好这样的一个蛋挞液了。另外就是很多人可能不喜欢自己做的一些蛋挞液，其实也是可以在市面上去买一些已经做好了的蛋挞液。

不喜欢自己做的一些蛋挞液

把这些蛋挞液放进这些模具里，放入烤箱中就可以去制作了，另外就是大家在放入烤箱的过程中一定要去注意自己的蛋挞是否放好了以及油酥是否放了。不然的话很有可能就会因为这些方面的原因导致蛋挞做好了之后一点都不脆，另外就是也要注意一下火候，火候一定要控制在一定的范围内。

Answer 2

如果你用烤箱做出来的蛋挞，一点都不脆的话，那么有可能是你在和面的时候出现了一些问题，和面的时候我们尽量要将面团一层一层的进行折叠揉面，这样子才能出来酥皮，如果说你在揉面的时候只是一味的将其揉成一个面团，那么做出来的蛋挞是不可能会有酥皮的

Answer 3

最主要的原因就是你没有放黄油，如果不放黄油的话，基本不可能出现起酥的情况。

Answer 4

那是因为烤箱里的温度定的太高了，所以烤出来蛋挞一点都不脆，反而太干了，蛋液的调控也要合适得当。

Answer 5

可能是烤箱的温度没有调好，在烤蛋挞的时候可以先把烤箱进行预热，把蛋挞放进去调好温度和时间。