Question

酸辣土豆丝的做法？

Answer 1

1.准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。

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2.将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。

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3.再将土豆片切成细丝。

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4.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

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5.将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

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6.锅内放油放入花椒煸炒出香味。

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7.将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

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8.放入泡好的土豆丝。

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9.煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。

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10.放入红椒丝翻炒均匀。

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11.最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。

Answer 2

酸辣土豆丝做法：
步骤：
1、土豆削皮洗净切成丝，葱洗净取葱白切碎，蒜切碎，青红辣椒去蒂去核切丝。
2、切好的土豆放进清水里，加入1汤勺白醋，浸泡5分钟捞起待用。
3、锅内放油烧热，放入葱白和蒜粒煸出香味（因朋友不太能吃辣，所以没放花椒）
4、放入泡好的土豆丝，炒约1分钟，继续放入青红辣椒丝翻炒一会儿。
5、加入适量的鸡精和盐调味。
6、再加入两小汤勺白醋翻炒均匀，即可上桌。

Answer 3

准备好食材，先把土豆处理一下。土豆去掉外皮，借助工具擦成丝，或者刀工不错的话，切成丝当然更好。盆子里放清水，把切好的土豆丝放在清水中。刚切好的土豆丝淀粉很多。炒锅烧热倒入适量的食用油，放入数粒花椒，小火慢慢炸出香味，然后把葱花、蒜片、干辣椒段，放进去煸炒出香味。把土豆丝从水里捞出来放进锅里，水分不用控得太干，稍微留一点儿水分不会炒糊，土豆丝非常容易熟，稍微煸炒两下，顺着锅边加入香醋2勺，翻炒均匀。炒土豆丝，一定要先加醋，才能保持脆爽，当看到土豆丝，变成了透明色，就全部熟了，加入青椒丝翻炒几下就关火，这个时候的土豆丝最为脆爽，口感最好。炒制时间不要太长，否则土豆丝就过火了，变得软烂。

Answer 4

酸辣土豆丝最重要的就是醋和辣椒了，辣椒一定要用干辣椒，再用青辣椒进行最后的点缀，醋一定要放两次醋，将土豆下锅前倒一次，出锅前再放入少许的醋，这样做出来的酸辣土豆丝才是最好吃的。

Answer 5

酸辣土豆丝做法：
步骤：
1、土豆削皮洗净切成丝，葱洗净取葱白切碎，蒜切碎，青红辣椒去蒂去核切丝。
2、切好的土豆放进清水里，加入1汤勺白醋，浸泡5分钟捞起待用。
3、锅内放油烧热，放入葱白和蒜粒煸出香味（因朋友不太能吃辣，所以没放花椒）
4、放入泡好的土豆丝，炒约1分钟，继续放入青红辣椒丝翻炒一会儿。
5、加入适量的鸡精和盐调味。
6、再加入两小汤勺白醋翻炒均匀，即可上桌。