Question

怎样做千层蛋糕？

Answer 1

千层糕的家常做法: 先把鸡蛋打散，加入牛奶、糖，黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时；奶油加少许糖粉打发，待用；把面糊用不粘锅煎熟，每张皮大概用汤勺一勺子即可，煎好后放到无水碟子里，稍冻后使用；用一个无水的碟子，摊开一张蛋皮，铺一层薄薄的奶油，完成后放冰箱储藏两个小时左右。最后一步，放入蒸箱。这里面一定掌握技巧。

Answer 2

首先要准备材料，有面粉、糖霜、黄油、鸡蛋和牛奶，材料有点多，可别少了什么哦！然后，倒入面粉100克，加入糖霜15克 黄油融化成液体后再加入。打入鸡蛋，然后搅拌均匀，再加入牛奶搅拌成稀面糊。接着就是煎千层皮。芒果切片或者切块，打匀奶油，现在开始铺千层皮，一层铺千层皮，再放上奶油，然后放上芒果，就这样的规律直到放完了为止。接着把蛋糕放入冰箱，冻十来分钟，拿出来就是地道的千层蛋糕啦！

Answer 3

制作好的千层面皮放凉，然后取一块面团放在平面上保持桌面平整，再加一层薄薄的黄油，然后再加一层面团，依此类推，重复，在放面皮的过程中可以加入我们事先准备好的切好的香蕉片喜欢吃其他水果也可以换成你喜欢的其他水果哦制作好的千层面皮放凉，然后取一块面团放在平面上保持桌面平整，再加一层薄薄的黄油，然后再加一层面团，依此类推，重复，在放面皮的过程中可以加入我们事先准备好的切好的香蕉片喜欢吃其他水果也可以换成你喜欢的其他水果哦
制作好的千层面皮放凉，然后取一块面团放在平面上保持桌面平整，再加一层薄薄的黄油，然后再加一层面团，依此类推，重复，在放面皮的过程中可以加入我们事先准备好的切好的香蕉片喜欢吃其他水果也可以换成你喜欢的其他水果哦制作好的千层面皮放凉，然后取一块面团放在平面上保持桌面平整，再加一层薄薄的黄油，然后再加一层面团，依此类推，重复，在放面皮的过程中可以加入我们事先准备好的切好的香蕉片喜欢吃其他水果也可以换成你喜欢的其他水果哦

Answer 4

第1步、低筋粉，淀粉，牛奶，鸡蛋混合搅拌均匀后过筛。一定要过筛，过了筛面糊更细腻，煎的时候没有颗粒。

第2步、加入隔水融化的奶油，搅拌均匀。

第3步、锅底刷点油，舀一勺面糊放锅里，小火起泡就能出锅。

第4步、淡奶油隔冰水打发。

第5步、底层铺一张面皮，抹上奶油，撒上芒果丁，一层一层做。

第6步、完成啦！

Answer 5

用料：
面皮：黄油30克、细糖30克、鸡蛋2个、牛奶250ml、低筋面粉100克、
奶油夹馅：淡奶油250ml、糖粉10克、芒果4个、吉利丁片半片
制作方法：
鸡蛋加糖搅拌，加入面粉拌匀，加入融化的黄油，再加入牛奶，混合均匀过筛，即可入锅煎皮。
选择底部圆形较小的平底不粘锅，用汤勺舀约30ml面糊，晃动锅子摊匀，开小火煎10余秒，面皮可脱锅即可。只需煎单面。
煎好一片面皮，把锅放在冷布上冷却，再倒入面糊摊匀，然后再开小火煎，关火出锅，冷却锅子，倒面糊继续煎，如此反复直到用完面糊。
用一个六寸的圆形慕斯模压在面皮上，轻轻一旋即刻完美切割，完成每一片面皮的修整，可以让成品更美观。将芒果切成薄片。
半片吉利丁剪成细片，用少量奶油泡软，放入温水锅中用筷子搅拌，隔水融化，吉利丁30多度便可溶解，温度过高会失活，所以要注意隔水的温度。
吉利丁液冷却后倒入奶油中拌匀，奶油加糖粉打至不流动。
一层面皮一层芒果一层奶油组装好，放入冰箱冷藏片刻，就可以切块享用啦！