Question

酸辣汤怎样做才好吃？

Answer 1

食材：豆腐，鸡蛋，木耳，胡萝卜、火腿，香菇，香菜，生抽，盐，胡椒粉，醋，水，水淀粉。

做法：

1、食材备好。

2、木耳，香菇切丝，香菜切段备用。

3、火腿，胡萝卜，豆腐切丝备用。

4、鸡蛋打散，淀粉加水搅拌均匀。

5、烧开适量水，把切丝的食材下锅，豆腐，香菇，火腿，胡萝卜，木耳，香菜是最后的，先不放。

6、等锅里的食材煮开，放入调味料，生抽1勺，盐，再把淀粉加入到汤里，加入了淀粉的酸辣汤会变浓稠，可以根据自己的喜好来调制淀粉的量，喜欢喝稠一点的可以多加一些。

7、加入淀粉勾芡后，把火稍微调大点，倒入鸡蛋液后搅一下，满锅的蛋花飘着。

8、放入醋一勺醋，胡椒粉，大火再煮十秒钟即可关火，在关火后加入香菜段。

9、均匀搅拌一下即可。

10、寒冷的冬日来一碗酸辣汤，胃！暖暖的！

Answer 2

制作食材：

猪里脊肉100克、葱1支，黑木耳20克，姜2片，胡萝卜、西芹各30克，鸡蛋2个，香菜两根。

A料：盐1.5小匙，胡椒粉1/4大匙，高汤6杯

B料：水生粉2大匙

C料：醋1大匙

制作流程：

1．猪里脊肉、黑木耳均洗净，胡萝卜、西芹洗净，均切丝，放入滚水中烫熟；葱香菜洗净，姜去皮，均切末；鸡蛋打入碗中，打匀。

2．锅中倒2大匙油烧熟，爆香姜末，再放入肉丝、黑木耳，胡萝卜及西芹炒熟，加入A料烧开，再加B料勾芡，倒入蛋汁煮滚，放葱、香菜盛起前淋上C料即可。可以根据个人口味换内容，比如放豆腐丝（豆腐要先焯水），南方人可以放笋丝等等。重点在于汤要用骨头汤（要汤不要骨头）。只要真材实料，汤不用放鸡精、味精就很鲜了。

Answer 3

用料
豆腐 半块
鸡蛋 2个
火腿 半根
湿木耳 一把
白胡椒粉 适量
醋 适量
西红柿 1个
酸辣汤的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用料准备： 1）将西红柿在开水中滚一下，去皮，切成小丁备用；嫩豆腐切成小块备用 2）将配菜木耳，火腿肠，白菜切丝；小米辣适量切成小圆圈备用 3）两个鸡蛋加少许盐打散备用

步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
开始煮汤： 1）放少许油炒下番茄丁，炒一些汁儿出来（可以加一点番茄酱，更容易出汁儿，关于番茄放在tips讲，加水稍微熬3分钟，同时加入豆腐块儿一起煮 2）放入前面切好的木耳，火腿肠，白菜，小米椒等一起在煮5分钟左右 3）倒入打好的鸡蛋液，以及调好的水淀粉（两勺生抽，两勺醋，半勺淀粉，少量的水，淀粉是为了汤变得浓稠些，喜欢浓稠一点的就放一勺）

步骤 3
最后香菜是灵魂，切成一厘米左右的长度关火的时候放进去

Answer 4

酸辣汤要做的好吃先准备好材料。准备材料有，豆腐、鸡蛋、木耳、火腿、香菇、酱油、料酒、高汤、醋、盐、胡椒粉、水淀粉、芝麻油等等。我们先把火腿给切成特别细的丝，然后还有比较考验刀功的就是切豆腐了，需要把豆腐也给切成细丝，然后我们把木耳给处理干净也切成丝备用，之后我们把鸡蛋给打散在碗里，然后我们加入一些胡椒粉在碗中，然后我们倒入一些醋将胡椒粉冲冲开了，之后我们热锅，然后倒入少许的高汤，然后我们烧开了之后先把豆腐丝给倒入进去，接着我们放入香菇丝，之后我们倒入火腿丝跟木耳丝，煮开了之后，我们再加入一些料酒、盐调色调味，然后我们再用一些水淀粉来勾芡，这个时候，我们需要一边煮汤的时候，一边用我们的汤勺搅动着汤，之后再慢慢倒入蛋液，最后的话，我们再加入一些胡椒粉跟醋，这个时候关火加醋，一定要最后再放，然后我们家一些香菜点缀一下就可以了，最后出锅我们滴上几滴芝麻油、撒入一些辣椒丝装饰一下就可以开吃啦！

Answer 5

制作酸辣汤需要准备1~2个新鲜鸡蛋，一盒豆腐，适量火腿，泡发香菇，醋，水淀粉，鸡精，盐，香油，胡椒粉，生抽，豆腐取出来以后切成丝，火腿切丝，香菇切丝，把胡椒粉以及醋调好料汁以后备用，锅里面加入适量的水，也可以加入适量高汤，烧开以后再加入适量的醋，把火腿丝，香菇丝切好倒进去，一直煮到冒泡，加入豆腐丝继续煮开，然后再加鸡精，盐，生抽调味，水淀粉淋入锅中，让汤汁浓稠，再加入鸡蛋搅拌均匀，最后再加入酸辣汁，淋上香油就可以吃了，非常开胃。