辟谷是什么意思?
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辟谷源自方仙家养生中的“不食五谷”，即不吃五谷杂粮，而以药食等其他之物充腹，或在一定时间内断食，是古人常用的一种养生方式。
正确的辟谷方法或前提条件是精满气足，只有精满气足才能达到气满不思食的境界。此时，不仅不会出现断食导致的饥饿与虚弱等，还能使人精力旺盛、身心愉悦、思维敏捷。
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虽然辟谷在中西医中均无理论基础，但它所倡导的少吃，还是值得现代人借鉴的，特别是对于身体肥胖、糖尿病、高血压患者等群体来说，少吃一点能帮助减轻身体负担。南京市中西医结合医院中医科副主任医师王东旭说。
刘长喜所长也表示，对于喜欢吃大鱼大肉、营养过剩的人，选择辟谷节食的养生方法有益。
参考资料来源：人民网-专家告诉你正在流行的“辟谷”到底是个啥？
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