烤猪肋排怎么做才好吃？
时间过得好快，今天是元宵节，我已经15天没出门了😂，整个假期都宅家里没得出门真的太无聊了。毕竟今天过节嘛，我们还是要有点仪式感滴，好不容易买了一些猪排和牛肉，绝对不能浪费这么好的食材。生活不易，多才多艺😚今天给大家分享一道好吃又简单操作的“硬菜”-烤猪肋排。我决定等疫情结束了好好招待我那些可爱又美丽的小伙伴们，因为。我真的太想你们了～
食材
肋排 6根
鸡蛋 1个
洋葱 半个
酱油 3勺
盐 少许
蒜 8瓣
糖 少许
蚝油 2勺
蜂蜜 一点点
老抽 1勺
白胡椒粉 一点点
孜然 少许
猪排洗净，沥干。将洋葱，大蒜剁碎（喜欢蒜味重一点的可以多加一点蒜泥哟）加入生抽，少许盐，白糖，蚝油，老抽，白胡椒粉，蜂蜜，打入一个鸡蛋，给猪排做一个全身按摩～完了放到保鲜袋密封，冰箱保鲜一晚～😋
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烤盘放一层锡纸，猪肋排连同酱料一起放上来，表面刷点油，然后洒孜然粉～
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再盖上一层锡纸～
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烤箱预热200度，烤30分钟。取出烤盘，撤去表面的锡纸。这个时候还没有成色好有点丑，咱不着急～继续放入烤箱，200度，烤15分钟。取出，翻个面儿，200度，继续烤15分钟。整个过程大概需要1个小时哟～
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每家烤箱不一样，时间的话大家可以适当的增加或者减少哟～
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烤了1个小时的爱心猪肋排，成色是不是很诱人，而且味道真的很八错哟～
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今天是元宵节，两个人的元宵大餐～
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END
烤制过程中，可以根据自家烤箱适当调整烤制温度，用竹签能轻易扎透排骨肉就是熟了。
虽然这道菜看起来用盐比较多，但是排骨只吸收其中一部分，很多会留在汁里面，不必担心。
方法/步骤
注意事项
香烤猪肋排的做法
用料
猪肋排 4——5根、迷你土豆 3个
有机胡萝卜 3根、洋葱 小半个
盐 适量、生抽 适量
糖 适量、烤肉酱 适量
黑胡椒 适量、料酒 适量
做法步骤
（1）提前一晚用生抽、盐、糖和料酒腌制肋排，置于冰箱中备用；
（2）将蔬菜材料备齐，土豆对切；
（3）将蔬菜平铺在烤碗中，均匀撒上盐和黑胡椒；
（4）将腌好的肋排取出，平铺于准备好的蔬菜中；
（5）刷上烤肉酱，撒上盐和黑胡椒
（6）盖上锡纸
（7）烤箱160度预热后，将烤碗置于烤盘上，进烤箱中层，烤1.5至2小时，取出后刷油、
再刷一层烤肉酱。二次进烤箱，220度，烤10至15分钟。
（8）美丽的烤肋排做好了！好好享用吧！
小贴士
（1）食材要尽可能选择得好一些，这直接关系到食物的味道。肋排带些肥的才好吃，
我买的是黑毛猪肋排。
（2）烤箱一定要预热好。
（3）二次进烤箱后，由于温度较高，要注意观察，不要烤焦，破坏食物的完美。
（4）没有烤碗可以用锡纸折一个，对蔬菜的加工效果可能更好哦！
主料
猪肋排一整片
辅料
干辣椒碎适量
黑胡椒适量
海盐适量
香叶碎适量
蒜粉适量
杏子酱适量
番茄汁适量
柠檬汁半个柠檬
1.腌渍。将猪排用黑胡椒、辣椒碎、香叶碎、蒜粉和大量海盐均匀涂抹，保鲜膜密封冷藏腌渍整晚，12-18h
2.将猪排用锡纸裹覆，烤箱中上层150C烘烤2-2.5h。低温烘烤是猪排多汁的保证。
3.将锡纸去掉并将肉汁流入小锅，混合tomato sauce, 杏子酱和柠檬汁均匀混合，大火烧开，收汁待粘稠，均匀涂抹在猪排表面，烤箱调至Broil档，温度设为最高，将肉多的一面向上放入烤箱高温炙烤10min，翻面再来7min（双面焦香即可
4.最后到这个程度就好了，要焦不要糊。
5.焦香、肉汁、入味，一个都不会少
肋排、香油、蚝油、蜂蜜、白糖、番茄酱、辣椒酱
制作方法：
1、将肋排上的油脂去掉
2、肋排中加入番茄酱、白糖、香油、蚝油、蜂蜜、辣椒酱，然后将酱料均匀的涂抹在肋排上，放入冰箱，冷藏腌制3个小时
3、将冷藏好的肋排取出放入烤盘中，浇上腌制肋排的酱汁
4、放入预热好的烤箱，150度烤40分钟
5、烤好后取出，在肋排表面挤上一层蜂蜜
6、再次放入烤箱中，180度烤20分钟上色，家常烤肋排就制作完成了。
辅料
干辣椒碎适量
黑胡椒适量
海盐适量
香叶碎适量
蒜粉适量
杏子酱适量
番茄汁适量
柠檬汁半个柠檬
1.腌渍。将猪排用黑胡椒、辣椒碎、香叶碎、蒜粉和大量海盐均匀涂抹，保鲜膜密封冷藏腌渍整晚，12-18h
2.将猪排用锡纸裹覆，烤箱中上层150C烘烤2-2.5h。低温烘烤是猪排多汁的保证。
3.将锡纸去掉并将肉汁流入小锅，混合tomato sauce, 杏子酱和柠檬汁均匀混合，大火烧开，收汁待粘稠，均匀涂抹在猪排表面，烤箱调至Broil档，温度设为最高，将肉多的一面向上放入烤箱高温炙烤10min，翻面再来7min（双面焦香即可
4.最后到这个程度就好了，要焦不要糊。
5.焦香、肉汁、入味，一个都不会少
