Question

提拉米苏(详细版)怎么做才好吃？

Answer 1

提拉米苏(详细版)做法

材料

A1：低粉70克、可可粉20克先过筛

A2：蛋黄5个、糖20克、橄榄油40毫升先搅匀

A3：浓缩咖啡50毫升、酒15毫升先泡好

B1：冰蛋白5颗不可沾到水油先装好

B2：白醋5毫升

B3：糖50克

C1：蛋2颗糖100牛奶120毫升先搅匀

C2：马斯卡彭起司1盒先回软

D1：动物性鲜奶油500毫升要冰的

D2：糖50克可增减

做法

1

先前的工作如上述准备好,做就很顺手

2

烤盘先放烤盘纸....(尺寸为43*30公分)

3

用汤匙把蛋黄捞起另外放(免分蛋器,手也不会脏)

4

冰蛋白打起泡分次加糖跟白醋(不一定要柠檬汁因为切开也用不完)

5

打到湿性跟干性发泡中间(约5分钟)

6

材料A2加A3搅匀备用

7

粉类加入步骤6

8

用刮刀拌匀成光滑状

9

先前打好的蛋白霜如图片 分次加入步骤8拌匀(同步预热烤箱170度10分钟)

10

倒入烤盘抹平....在桌上敲3下(让气泡均匀)

11

上下火170度烤15分

12

准备一张烘焙布放烤好的蛋糕(请小心撕开烘焙纸,因为蛋糕很脆弱)

13

刷咖啡酒(随个人喜好)

14

冰的鲜奶油加糖用打蛋器打发,放冷藏

15

全蛋2颗,糖100克、牛奶120毫升、依序加入搅匀(用打蛋器隔温热水打至全发)

16

把回软的马斯卡朋分次加入步骤16

17

最后加入鲜奶油拌匀

18

用保鲜膜铺2层在盒子内(以利脱模又不会沾到盒子

19

把蛋糕切成跟盒子一样大小

20

蛋糕切好放下去

21

放乳酪馅(爱吃几层叠几层)

22

用刮刀整平,盖上盖子放冷冻到隔天(要吃再解冻)

23

用刀子上下左右(隔保鲜膜)切一刀,方便和盒子脱离

24

顺利"脱盒"的照片

25

撕开保鲜膜,摆盘退冰后,洒可可粉即可宴客

26

切剩的蛋糕不要浪费

27

铺在容器底部上面放多余乳酪馅,洒无糖可可。

Answer 2

做法

先前的工作如上述准备好，做就很顺手

烤盘先放烤盘纸....(尺寸为43*30公分)

用汤匙把蛋黄捞起另外放(免分蛋器，手也不会脏)

冰蛋白打起泡分次加糖跟白醋(不一定要柠檬汁因为切开也用不完)

打到湿性跟干性发泡中间(约5分钟)

材料A2加A3搅匀备用

粉类加入步骤6

用刮刀拌匀成光滑状

先前打好的蛋白霜片分次加入步骤8拌匀(同步预热烤箱170度10分钟)

倒入烤盘抹平....在桌上敲3下(让气泡均匀)

上下火170度烤15分

准备一张烘焙布放烤好的蛋糕(请小心撕开烘焙纸，因为蛋糕很脆弱)

刷咖啡酒(随个人喜好)

冰的鲜奶油加糖用打蛋器打发，放冷藏

全蛋2颗，糖100g，牛奶120cc依序加入搅匀(用打蛋器隔温热水打至全发)

把回软的马斯卡朋分次加入步骤16

最后加入鲜奶油拌匀

用保鲜膜铺2层在盒子内(以利脱模又不会沾到盒子

把蛋糕切成跟盒子一样大小

蛋糕切好放下去

放乳酪馅(爱吃几层叠几层)

用刮刀整平，盖上盖子放冷冻到隔天(要吃再解冻)

用刀子上下左右(隔保鲜膜)切一刀，方便和盒子脱离

顺利"脱盒"的照片

撕开保鲜膜，摆盘退冰后，洒可可粉即可宴客

切剩的蛋糕不要浪费

铺在容器底部上面放多余乳酪馅，洒无糖可可

Answer 3

首先，我们准备的材料就是：马斯卡彭250g、淡奶油 110g，朗姆酒 10ml，柠檬汁 5ml，蛋黄 3个，吉利丁 5g、细糖 60g、咖啡力娇酒 60ml、手指饼干和可可粉适量。首先我们将马斯卡彭敲打松软，加入柠檬汁和朗姆酒搅拌。然后我们再蛋黄里面加入糖和吉利丁搅拌均匀。

然后就是将奶油和蛋黄糊混合搅拌，一定要搅拌均匀。然后将手指饼干轻轻的沾一下咖啡力娇酒，将模具底部铺满。然后倒入一半的芝麻糊，再铺一层手指饼干（沾一层咖啡力娇酒）。最后将倒入剩下芝麻糊。然后将表面平整放入冰箱冷藏四个小时。就可以了。是不是特别的简单呢！