Question

焖猪蹄怎么做好吃又简单

Answer 1

第一步准备材料，需要准备的材料有猪脚，生姜，老醋，大蒜，生抽，红酒，冰糖。
第二步处理猪脚，猪脚用清水清洗干净，猪脚切成大块，把猪脚放在清水里面浸泡一两个小时的时间，这样做可以把猪脚里面的血水去除掉，但有些人可能没有那么长的时间来浸泡猪脚，如果比较赶时间做这道菜，也可以直接把猪脚放在锅里面焯水，在锅里面倒入适量的清水，猪脚冷水下锅，水开了以后再煮五分钟左右的时间，把猪脚捞出来用冷水清洗干净表面的浮沫。
第三步炒糖色，在锅里面倒入适量的食用油，放入少量的冰糖，冰糖融化了以后呈现出金黄色，并且第二次冒出泡泡，就可以把猪脚放进锅里面翻炒，让猪脚能够均匀的裹上糖色。猪脚翻炒几分钟，加入生抽，红酒，食盐，生姜一起翻炒均匀以后，盖上盖子用小火焖煮，大概两三分钟时间，用红酒焖煮猪脚可以让猪脚口味更好更香，要是家里面没有红酒，用料酒来代替也是可以的，可以去除掉猪脚的腥味。
但是用料酒来代替的话，就必须要少放一些，大概20克左右就可以了。两三分钟以后加入老醋，两碗清水，用大火煮开了以后再转成小火慢慢炖煮，需要炖煮三四十分钟的时间，时间到了以后，美味的老醋猪脚就做好了，可以让自己享受美味的猪脚了，猪脚会炖得十分软糯，红亮亮的颜色，让人看着就特别想吃，咬一口有一点酸酸的，不会让人感到油腻。
现在知道猪脚应该要怎么炖了吗？其实大家用这个方法炖出来的猪脚要美味的多，而且也要更加有营养，只不过在做炖醋猪脚的时候，必须要选择老醋才可以，一般选择山西老陈醋，口味会更加正宗一些，炖出来的猪脚会更加好吃，不妨尝试一下用这个方法来做美味的猪脚吧。

Answer 2

1，将猪蹄洗净后倒入锅中，再盖上锅盖。2，将香，八角，辣椒，蒜及篓诜净备好。3，待锅中的水沸腾后再继续煮15分钟，然后将猪蹄捞出。4，往锅中倒入适量油，冰糖上色。待锅中的油变色后，将猪蹄子倒入锅中翻炒，然后再加入适量的盐，酱油，生抽，香叶，八角，辣椒，蒜及姜。6，猪蹄上色后，加入适量水，盖上锅盖。7，用大火炖猪蹄，待炖得差不多时，改用小火慢炖，最后收汁既可。

Answer 3

先把猪蹄焯个水，然后放在高压锅里，压上个五分钟，然后放在炖锅里，放上香料，生抽，水漫过猪蹄就可以，把水收干，是汤汁变浓，撒上葱花芝麻