Question

在家里是怎样做饭店里的黄焖鸡的呢？

Answer 1

教你在家如何做出媲美饭店的黄焖鸡 

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，起源于济南名店“吉玲园”，是山东济南特色传统名菜之一。

黄焖鸡米饭属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，是一道老少皆宜的美食。小编也是酷爱黄焖鸡，尝遍了市面上的黄焖鸡，也自己亲手做过，却始终做不出正宗黄焖鸡的味道。可见要做出好吃又好看的黄焖鸡是一件多么难的事情。

首先，需要准备适量鸡腿肉或鸡胸肉，适量洋葱，适量干辣椒，适量蒜，适量干香菇，适量葱，适量姜，适量料酒，适量生抽，适量老抽，适量冰糖，适量盐

然后，你需要把干香菇热水泡开，鸡腿切块，青椒去籽切滚刀块，蒜切片备用。鸡腿肉放入碗中加入料酒、生抽腌制20分钟。

接着，锅中倒油，加入姜、小红椒和鸡腿肉，翻炒几分钟，倒入砂锅，再加入香菇水、老抽、冰糖、盐、香菇，中火焖煮15分钟。

最后，加入土豆、洋葱、青椒、金针菇、干辣椒、蒜、百叶焖煮5分钟。

Answer 2