Question

谁知道自制柚子茶应该怎么做？

Answer 1

材料
制作柚子茶的用料有：1、柚子；2、冰糖；3、蜂蜜（槐花蜜最好）；4、食用盐
做法
冬天到了，也是柚子大量上市的季节~ 天气干燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢！
超市里的柚子茶价格一般在30~50元之间，喝不到1个月就没有了，而且味道偏甜又是机械制作的，好像去火的效过并不明显呢~~
而咱们自己做的柚子茶整个成本算下来也不过是几元钱，算一下简直就是太经济实惠了！

下面就向大家介绍一下制作过程

首先是挑选柚子，五个窍门

1、选尖不选圆（越尖越好）
2、选大不选小（大个头成熟的会更好）
3、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早）
4、选重不选轻（重的果实比较饱满）
5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好！！

五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊~~~

做法：

1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！柚子皮在制作过程中也是非常重要的。

2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。

3、刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好！！这样是为了保证成品的口感。

4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。

5、做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。

6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了

7、熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~

8、约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊~~

9、继续继续~~待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了！

10、放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作

值得注意的一点是，当制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放凉。否则会破坏蜂蜜的营养价值。

蜂蜜柚子茶简单制法：
1、所需材料：柚子一个、蜂蜜500g、冰糖100g、盐1勺、清水适量；
2、把柚子涂抹上一层盐刷净干净；用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来，尽量薄一些，少带里面的白瓤，否则会很苦。这是柚子祛痰镇咳的精髓所在；

3、剥出柚子肉撕成小块；削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好；把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时；

4、把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味；
5、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。

6、等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。
简介
　　蜂蜜柚子茶不仅是味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品。蜂蜜中含有的L－半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病，具有一定的祛斑效果。柚子含维生素C比较高，有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来，经常食用可以清热降火，嫩白皮肤。尤其适合OFFICE里天天面对电脑的辐射，皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性。
　　蜂蜜柚子茶，在日本和韩国，一直被称为“黑色素斩草除根”的食品。因为色斑的根源藏在肌肤深层，要想彻底消除黑斑，就要消除细胞变黑的因素。而维生素C与L－半胱氨酸这两种成分如果能联手，就能深入肌肤根源，使细胞变白，这样就可以从本质上美白祛斑了。柚子本身营养价值很高，冬季多吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。柚子中含有一种叫做柚皮甙的生理活性物质，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成。

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营养
　　众所周知，蜂蜜有润肠的作用。它特别对于经常便秘、容易生暗疮的人，服用蜂蜜柚子茶可以很好的改善这些症状。坚持服用蜂蜜柚子茶3个月，就可以达到“改变体质”的作用。依靠食物实现美白比用化妆品更有效。化妆品只能使皮肤暂时变淡，效果也比较有限，而这个健康的养生茶，则能斩断黑色素的根，这样的美白效果才会更长久。
　　柚子：在《本草纲目》中有记载，“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶剂，在我国古代以及其他国家，日本、韩国都有此习惯。在现代人的观念中，柚子茶还具备美容的功效，因为啊，柚子中含有丰富的vc，比柠檬多三倍呢!!

　　此外《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。　
　　

功效

　　柚子营养价值很高，含有非常丰富的维他命C和柚子酸，每100克柚子中富含150毫克的维他命C含量是柠檬和脐橙的3倍。这就是柚子被普遍认为有效防治一般感冒的原因。众所周知，维他命C对一般感冒和神经痛有特别的效果。同时柚子富含的橙皮柑，其功效类于维他命P对于保护和强化毛细血管，预防脑溢血功效显著。柚子的金黄色外皮含有胡萝卜素，是维他命A的主要来源。一个柚子以胡萝卜素的形式富含1500IU的维他命。此外，柚子酸的成分使柚子口感略酸，对于消除疲劳和促进消化分泌有很大的帮助。
　　蜂蜜柚子茶所含成分之功效：
　　*维他命C：消除疲劳，养颜美容，预防感冒
　　*柚子酸：促进消化，消除疲劳
　　*橙皮苷：调节血压，预防血管老化和高血压
　　*Limonid：驱热功效
　　*果胶：促进新陈代谢 养颜美容
　　*钙 ：强壮骨骼
　　*柚子香：舒缓紧张情绪

Answer 2

1
柚子用温水泡5分钟，倒掉水后，用食盐裹上柚子全身，然后开始搓揉柚子，给柚子来了食盐浴，这样可以使柚子皮洗得更加干净

2
用清水冲洗干净后，开始起柚子皮，起皮的适合尽量薄一点，白色的部分少一些，不会那么苦

3
把起好的柚子皮切成丝，别看这丝老粗老粗的，俺可是费了九牛二虎之力才切成这样的呢

4
切好的柚子皮放入一大勺食盐，使劲的搓揉，搓到感觉柚子皮有点像海绵的感觉，用清水透洗，挤干水分，在重复一次食盐搓揉，看看搓揉后的柚子皮颜色是不是变了很多呀，做这一步，可以充分的去除柚子皮的苦涩味

5
烧一锅开水，放入食盐，水开后倒入柚子皮煮5分钟，后来我用勺子乘了一勺子水试试味道，水是麻麻的，本来以为这步没什么意思，但是发现还是不能省略的，还是老老实实的做吧

6
捞起焯过水的柚子皮，挤干水分，在重复一次盐洗的过程，最后用清水漂着备用，看这次的水是不是已经不那么黄了

7
开始拨柚子肉，一边吃一边扒，没一会就弄好了，哈哈，俺这粗枝大叶，也没做过什么细活，看看这扒的柚子肉就知道了，这辈子觉得做过最细的活就是绣十字绣，结果还一个没绣完

8
起一净锅，倒入柚子肉，挤干水的柚子皮，和白糖（应该用冰糖的，家里没有了，就白糖代替），糖放的挺多的，我喜欢稍微甜一点的口味

9
加水，差不多能没过里面的东西就行，开火

10
一边烧一边搅拌，直到白糖融化，这个过程中，我用漏勺使劲的挤压柚子肉，让里面的果汁跑出来，充分的融合，也能让柚子肉吸收柚子皮的香味

11
搅拌这个动作一直进行到水烧开为止，转小火，慢慢的熬煮

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熬煮的时间非常的长哦，差不多得要两个小时，我是九点十五分下锅的，到煮好已经11点了，还好一边熬一边把前面的步骤写好了，熬煮的过程要随时去看看，怕煮糊掉，看到锅里的东西熬到浓稠的时候，感觉有点像糖浆的样子，这个时候可以加入蜂蜜，在次烧开就起锅，但是我没有那样做，我是泡柚子茶的时候在加蜂蜜，感觉这样能更好一些
放凉后还会再变得浓稠一些，放入冰箱冷藏一周左右就可以开喝了