Question

华夫饼的简易做法

Answer 1

华夫饼的简易做法大全

　　华夫饼是一种常见的甜点，压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。那么华夫饼的简易做法大全有哪些，怎么做好吃?更多相关信息请关注相关栏目！

　　 做法一

　　原料：华夫饼四块、喷射式奶油少许、草莓少许。

　　 步骤

　　1、华夫饼在烤箱中150°上下火加热5分钟使之变酥。

　　2、喷射式奶油摇晃后在华夫饼上挤出少许。

　　3、先将草莓洗净，再切成喜欢的花式放在奶油上即可。

　　华夫饼的简易做法大全

　　 做法二

　　原料：鸡蛋150克、糖粉60克、牛奶100克、低筋面粉160克、玉米淀粉40克、泡打粉4克、黄油60克、鲜奶油100毫升、草莓5颗、巧克力酱适量。

　　 步骤

　　1.鸡蛋150克打散(大蛋约3个，小蛋约4个)。

　　2.加入糖粉和牛奶，搅打均匀。

　　3.低筋面粉+玉米淀粉+泡打粉混合后筛入蛋液中。

　　4.搅打至浓稠顺滑，面糊可以呈带状流下的状态即可。

　　5.将面糊倒入一大漏杯中，加入60克融化黄油。

　　6.搅拌均匀。

　　7.插上电源，先进行预热，预热的同时，在华夫饼模上下两面都刷上溶化黄油。

　　8.红灯亮起时表示正在加热，红灯熄灭时表示已经到达指定温度，这时就可以将面糊倒入模具中，倒的时候注意从中间倒。

　　待面糊流向四周时，可以用刷子帮着刷一下，使面糊流层更均匀，注意一次不要倒得太多或太少，太多容易溢出，太少不成形，所以这个量要自己掌握。

　　9.盖上盖子，盖上机器烘烤3分钟，等到绿灯亮后一段时间，没有蒸气冒出即可断电。

　　10.打开盖子，新鲜出炉的美味华夫饼就做好了，剩余面糊可重复以上步骤完成。

　　11.鲜奶油中高速打至九分发。

　　12.将华夫饼置于盘中，表面淋上鲜奶油，装饰上新鲜草莓，最后浇上巧克力酱即可。

　　 做法三

　　所需原料：高筋面粉210克，酵母4克，全蛋液50克，奶粉20克，盐1克，无盐黄油40克，水50毫升，细砂糖30克，炼乳15克。

　　 步骤

　　1、除了黄油外，将所有原材料倒入面包桶中，启动和面发面程序。

　　2、面团成型后放入黄油，继续揉面。

　　3、揉至面团光滑出筋。

　　4、第一次发酵至两倍大。

　　5、取出排气后把面团分成12个小面团，再静置发酵15分钟。

　　6、模具两面加热，无需刷油，直接将面团放入，合上烘烤。

　　7、中小火加热，每隔1分钟翻面，3-4分钟后烤制两面金黄色即可。

　　8、面包版的华夫饼脱模很轻松，稍稍用筷子辅助一下即可脱模。

　　 小贴士：

　　1、这个配方的黄油比一般面包的用量要大，再加上我加了些炼乳，所以面团的会湿黏一些，糖粉含量大烘烤也更容易上色，所以面团最好要分的小一些。

　　2、烘烤的时候，可以双面加热1分钟后打开看看上色程度，时间和火候需要多练多熟。

　　3、华夫饼需要搭配一些果酱或酸奶一起食用，更能体现风味。

　　 做法四

　　材料：松饼粉200克，牛奶120ml，鸡蛋2个，盐2克，葱1棵。

　　 步骤

　　1、松饼粉筛进大碗，磕进2个鸡蛋。

　　2、加入盐。

　　3、加入牛奶，搅拌均匀至成为无颗粒状态，有时间的`话最好可以先静置一会再继续操作。

　　4、加入葱花。

　　5、搅拌成为均匀的面糊。

　　6、刷上一次薄油，预热华夫饼机，倒入适量面糊，面糊不能过多，否则会溢出来的。

　　7、盖上盖子，烘烤大约3分钟，机器周边不再有热气冒出就可以啦，打开盖子，用筷子把华夫饼夹出即可。

　　8、做好的华夫饼放在烤网上散热，不要直接放在碟子上，那样会有水蒸气的。不管是咸味的还是甜味的华夫饼，最好都是趁热吃，这个时候的口感是最好的，放凉了以后，口感就没这么好了。

　　 做法五

　　 材料

　　鸡蛋150g(3个左右) 细砂糖40g 盐5g 牛奶100ml 低筋面粉160g 玉米淀粉40g 泡打粉6g 无盐黄油60g(溶化) 华夫饼的电模子(如果没有用模具另行加热也行，中小火，每一面烤4min)

　　 做法

　　1.鸡蛋、细砂糖先混合，搅拌均匀至细砂糖溶化

　　2.加入牛奶，搅匀，拌入过筛的粉类，搅拌至无颗粒

　　3.加入溶化的黄油，搅匀即可

　　4.将面糊倒入烤华夫的电模子加热，等电模子跳停，取出即可

;