可乐鸡翅怎么做？需要准备多少可乐？
可乐鸡翅因其具有色泽靓丽、咸甜适口、肉质滑嫩、口感鲜香的特点，老少皆宜，很多人都喜欢吃这道菜，而且它可算是一道必定能拿下小孩子们胃口的人气菜肴呢，几乎没有小孩子能拒绝这道美食，甜甜香香的鸡翅，配上白净醇香的大米饭，食欲顿时满满，胃口好的小朋友连吃两大碗米饭没问题，因为实在是太下饭啦。那么要问可乐鸡翅怎么做才好吃，要准备多少可乐呢？那你可问对人啦，可乐鸡翅这道菜在我家可是高频菜单，没办法，家有可乐鸡翅的小迷粉一枚，这方面的经验我已经积累得挺丰富的了，主要就分这几个步骤，掌握住技巧，跟我学着做，让你的餐桌上再出一道硬菜。
第一步：预前处理
首先，准备好所需食材：翅中数枚、可乐一听、葱姜蒜少量、生抽老抽五香粉盐油蜂蜜适量。然后锅内烧水，鸡翅冷水下锅焯水后捞出，沥干水分，把鸡翅两面切刀，用生抽、老抽、五香粉、盐来腌制。
技巧：先说挑鸡翅，可乐鸡翅用的是翅中（较为肥美），最好选择那种发黄发干的鸡翅，有光泽没有淤血也没有断骨，不要买那种表皮发白、水分又多的鸡翅，多半是用火碱水浸泡过，特殊处理的。正常血色的鸡翅干了表皮就会微微泛黄，是正常的；做这道菜最好提前焯水，这样吃起来没那么腥；腌制时间控制在20分钟以上，最好放冰箱冷藏效果更佳。
第二步：煎鸡翅
做完以上准备工作，就可以开始烹饪了，要想好吃，不要忽略小步骤，别偷懒一上来就把鸡翅往锅里扔，可乐一到就想着万事大吉了，多加一步，先把锅内放少许油，油热起来放入葱姜蒜爆出香味后倒入鸡翅，中小火煎至鸡翅两面发黄。
技巧：煎鸡翅预热锅的时候，要放入葱姜蒜爆香，这样做既能去腥又能提香，即使没有葱和蒜，生姜片还是要放的，可以使生姜的香味达到预热的效果；把鸡翅放入锅中煎制的时候，要将火候控制在中小火，这样保证鸡翅不会被煎焦影响口感。
第三步：加可乐
煎完鸡翅就可以倒入可乐了，以没过食材的一大半为准，然后可以盖上盖子转大火煮至汤汁粘稠，淋上一小圈蜂蜜即可，味道香甜的可乐鸡翅就做好啦。
技巧：可乐的选择可以不限，但是可乐的量还是要掌握的，500毫升的可乐可以做10-12个鸡翅，反正得没过鸡翅的一大半，太少可乐味不足，太多口味过重；盖盖焖煮的时候要偶尔打开锅盖给鸡翅翻面，防止鸡翅扒锅，也可以让鸡翅两边收汁均匀；可乐鸡翅之所以好吃，还有个小技巧就是出锅前淋上一圈蜂蜜，这样可以让可乐鸡翅香甜味提升。
简单来说就需要三大步骤，只不过里面有几个夹杂着小技巧的小步骤不容忽略，掌握住这些，做出一道香甜可口受欢迎的可乐鸡翅并不难，好吃到吮指，欢迎尝试~
