Question

世界上都有什么蔬菜

Answer 1

世界上的蔬菜很多，不同的国家、不同的洲适宜种的蔬菜不同，大体上可分为:茄果类、叶菜类、根菜类、豆荚类、食用菌类、豆芽类、瓜果类、花菜类、水生菜类、海洋蔬菜等。其中茄果类包含番茄、茄子、辣椒等，叶菜类含有苋菜、生菜、荠菜等，而根菜类有胡萝卜、竹笋、莴苣等。

……

总之，世界上的蔬菜很多，与当地的气候、土壤有关。

Answer 2

世界上蔬菜有几百种

叶菜类 如白菜、油茶、菠菜等。根茎类 如萝卜、土豆、芋头等。 豆菜类 如扁豆、豇豆、毛豆等。瓜果类 如冬瓜、黄瓜、西葫芦、南瓜、茄子、西红柿等。花芽类 如菜花、黄豆芽、绿豆芽等。 蔬菜可提供人体必需的无机盐、维生素等，特别是胡萝卜素、维生素B2、维生素C、叶酸、钙、磷、钾等。除此之外，蔬菜中还含有大量纤维素。纤维素能刺激肠道的收缩和蠕动，加快大便的排泄，起到预防便秘的作用。
不同的蔬菜呈现不同的颜色，其营养的含量也不同。彩色的蔬菜常含有称为“植物色素”的化合物，其色越深、其保健作用越强。
绿色蔬菜 绿色蔬菜含有多种天然化合物，如叶绿素、维生素C等，可产生抗癌作用，对防癌有益。绿色蔬菜有青椒、菠菜、芹菜、茼蒿等。
紫色蔬菜 紫色蔬菜富含花青素。花青素除了缓解眼部疲劳、预防视力下降的作用外，其所含的天然抗氧化物质，同时也能预防癌症、高血压等疾病的发生，增强机体的免疫力。紫色蔬菜有茄子、紫色胡萝卜、紫薯、紫色卷心菜等。
红色蔬菜 红色蔬菜以番茄为主，番茄中的番茄红素对防治前列腺肿瘤有一定作用。
橘红色蔬菜 橘红色蔬菜含有丰富的胡萝卜素、人体吸收后变成维生素A，有益于眼睛和皮肤的健康。橘红色蔬菜有胡萝卜、南瓜等，
白色蔬菜 白色蔬菜多含有硫甙类活性物质，能降解为异硫氰酸苄乙酯和萝卜硫素等，具有很好的抗癌、防癌、抗衰老作用。白色蔬菜有大蒜、茭白、大白菜、菜花、